[西式食譜] 超滑蛋治

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 n* X" x( C( I% F
方包、雞蛋、鮮奶
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生粉芡tvb now,tvbnow,bttvb) e7 N; }" _. d
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做法:     + Q6 b. L, R6 _  ]
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。tvb now,tvbnow,bttvb! q0 F$ ?3 G1 n2 l' j2 p) {5 h8 |

" U1 O5 w# L' htvb now,tvbnow,bttvb2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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Tips :     
' i9 v! e/ d/ A/ E炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。tvb now,tvbnow,bttvb0 l2 N/ t  x5 R) U. _* g: M
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