酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。7 r! M+ b. v3 ^" |2 V
! q4 W9 F% k) S/ l! Z& r# p
. c1 [! I$ K8 r烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。tvb now,tvbnow,bttvb3 D) P* e9 I$ t9 D2 c! U9 ^+ F" O
2 w7 Z0 S3 C4 b ?5.39.217.76癌友營養不良 降低治療效果5.39.217.76/ l. o9 ^# v" f+ {, D4 ^
罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。tvb now,tvbnow,bttvb# {! t+ l. ?$ ?; w) e
+ B+ ^6 Q' {4 B" s% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？3 r7 q& J& ^9 j b; b. O' [" t
臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。
' r, g/ z6 V: `, o( \# A2 W0 stvb now,tvbnow,bttvb
! E& ?+ G% Z. ~高熱量高蛋白 癌友飲食大原則
' y+ R' b# W M# y0 V9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。1 J4 t* w. ]! Y, h% {
% v Y$ J% I B8 s6 @2 Z
 公仔箱論壇% U1 U8 ^/ ?' C3 c
癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。公仔箱論壇% C$ @) [% l* ^' h0 l
6 B w# u' p6 L* atvb now,tvbnow,bttvb鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養7 m. d5 @5 w) |+ w
因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! \- Y' f& t+ C) |% M$ X
. X. C H; Q- D# x1 [2 a5.39.217.76營養補充品變化多 豆花布丁也能搭
* o. ^* J5 N/ R: R4 ] Ltvb now,tvbnow,bttvb事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。
/ O. O% A% W# c6 H/ O" Q1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. J; g' G. E1 p: B公仔箱論壇喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多
3 k/ M3 s, V$ ^3 B7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。
/ n; C6 a9 ~, R I3 u, ?9 T |
發表於 2015-9-16 01:12 PM
| 
