酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。
# s$ c" D! h7 k( u# c. ~# I5.39.217.76* ]6 r. K/ Z9 n0 w
 5.39.217.76% L, I1 y [( q. J
烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。
: A- l% v8 j; z2 B& Ptvb now,tvbnow,bttvb
) y$ `" s9 {0 u* N9 j# O6 O# ~5.39.217.76癌友營養不良 降低治療效果公仔箱論壇7 T* `7 F* j5 i; G# d, G V* W
罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。5.39.217.76) `( H% I) z% T' q
( ]( [/ K' Q1 W1 i0 Z
化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？
( b$ Y! }3 a7 u$ s臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。
$ M0 }6 ?5 D1 I, H0 r' N& L/ g
" p" A& V- C3 O+ v* `' H5.39.217.76高熱量高蛋白 癌友飲食大原則tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 Y6 T3 I% V: K& [- P
營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。5.39.217.76+ t5 r) t0 h8 l2 i" h' B
3 B, z+ d) m. P( A
& J' r Z, N( @" ^, Wtvb now,tvbnow,bttvb癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。
: f$ s8 Z7 g$ {0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d. E/ `3 {1 u
鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養
9 C$ i- u7 x+ i2 d2 k5 a. ~8 g$ E5.39.217.76因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。
9 _6 U0 |& b3 _; J) ~公仔箱論壇
: z4 l' M' y" ~% l9 i( p* E5.39.217.76營養補充品變化多 豆花布丁也能搭
% ^' n3 i. l; J7 c! A+ S3 ]) h事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。# H8 b/ E: V' N) _) `
% C) L& [. ~( M6 r6 A0 r5.39.217.76喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多
8 y1 [/ B& Z/ ~# a; e5.39.217.76另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。; q/ X# x* s5 ^+ d. ^" r
|
發表於 2015-9-16 01:12 PM
| 
