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材料
, B5 L. _9 @$ a, E2 O+ j! \5.39.217.76鮮雞.....一隻
5 v: r$ ~. G3 M1 n% H7 k9 y& Y3 J5.39.217.76水.....2碗
* R3 d3 l" O& k! x) M' R. Z' j公仔箱論壇客家娘酒.....2碗
, t5 r% z$ l. m: c" l# C* v! btvb now,tvbnow,bttvb紅棗.....12粒
& t0 }3 ?' R) j: N( r5.39.217.76薑米.....2-3湯匙5.39.217.76. X' z9 n4 s4 I# a# c/ N/ m1 P
木耳.....8-10片, \# I- e ]+ q0 l: S- _
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7 D% a) T$ ^0 C0 i4 ~( ]! G0 {% qtvb now,tvbnow,bttvb1）將雞去骨起肉、去皮、切件
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1 p; g' h4 g$ F/ T# Y" R5.39.217.762）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞/ h9 C8 u, J; l0 A# d6 t0 i
, ~* T, d/ u% N' mtvb now,tvbnow,bttvb3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳
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$ i# c, ~' f- ^4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味; J+ W* i& |$ Z- \6 X0 @
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5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。
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/ q* l' F9 D, ` K& a5.39.217.761）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。5.39.217.76& X4 R! @- P: d+ ~$ z
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2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。
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發表於 2015-9-16 06:30 AM
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