6 V r) f3 w' x7 y材料) Y4 |( E& D$ a7 z! g1 t. m5 o- v
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
; N! p$ `/ X, e/ d5 _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮淮山.....250 克
( d1 I7 O0 j7 f D7 P& M) T7 j公仔箱論壇安格斯牛肉片.....200克
! H3 X# C3 a3 E' \. T公仔箱論壇蔥（切粒）.....適量
# h3 y& w" u- N5 C4 \蒜頭（切粒）.....適量
2 J% d. g4 @( o+ k0 @( c( m2 O薑（切粒）.....適量
Z$ r5 k: b$ w公仔箱論壇紅椒（切粒）.....適量7 _, S/ Q. o- j; u: u8 M
牛肉（切片）公仔箱論壇' E; p j% s1 X, v9 J5 ]0 t. L3 c
3 F& u) O$ V" J0 F: T& U8 H0 p9 b
; T) n$ G# E& s; f6 c醃料
2 f" j- K1 b+ ~+ A/ I B+ B( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o8 t& T) ~' l$ Z1 z) a
生粉.....少許
- ~3 g; X0 B% Z {6 T6 G水.....少許4 k3 T8 p% x4 J B% m: ]3 N# ^
公仔箱論壇$ L0 F+ L$ P2 U) W
tvb now,tvbnow,bttvb# w( x2 y) q% [( M G4 @& [( M
調味料：
1 V: N% [7 ^8 N老抽.....適量
) E" @1 M% W# t; {$ ~5.39.217.76生抽.....適量3 J: E* z, K6 B: K! D! z# `
蠔油.....適量
. v; l* ] i, Z! ]* |$ T0 N5.39.217.76生粉.....適量5.39.217.769 x+ f. x# o0 K$ Y; k& L9 i( Y9 U
花雕酒.....適量公仔箱論壇: M I: T3 v# b# [
& D- b) j& H9 B- P6 e R4 W, t& D* Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: G/ l# `* y9 {9 u& ~
做法- i4 m6 D) p. `& b
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 P; d) N3 w. v" R* Q
K A. L& T! ]+ E公仔箱論壇3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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6 y+ w- ]9 ~+ G& {# c6 _$ U4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。2 p* u& H/ Q" o; L/ L) ]/ i
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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+ ^( H+ U0 f0 }+ H/ _# [6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
% M% X: o/ h* X m! y% R/ B8 ~5.39.217.761）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
$ t6 ? U2 t) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: V, t$ \. j1 }/ S( S2 k* ^ [. v9 A5.39.217.762）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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! a7 u4 U2 \9 l+ w, R9 c. ~3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。公仔箱論壇# Z7 n3 D$ N6 x( l
& G- r/ F+ n6 R2 y5 k公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-16 06:29 AM
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