( q$ M# @: ]& {2 X5 A8 I# H材料
! x# }5 M# T N) h, r& o; i5.39.217.76醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~# h1 ^; F" e1 Z( T
新鮮淮山.....250 克5.39.217.763 {& P8 E) F3 Z2 ]# i
安格斯牛肉片.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 A$ w4 r4 P. S/ B
蔥（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O! h" ]) J: J# e/ z( R' V
蒜頭（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 |# S! a: }2 G; P% G. {5 K
薑（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 q3 j% E7 [- m. s0 O
紅椒（切粒）.....適量
3 O9 }' w/ q& Y0 |. P; m( b牛肉（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( w/ H, S; Q8 O7 t. q
tvb now,tvbnow,bttvb4 F# c! g$ m2 l; h% H- t9 r
公仔箱論壇! h5 ?/ ]6 s% F+ z
醃料5.39.217.760 J% B, |& h, L7 E1 Q) l
生抽.....少許
; a- T7 u0 u' Q: L! P5.39.217.76生粉.....少許
2 p; X3 z% z' I4 l& htvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
5 h8 `6 i; s( Q8 y- q3 I公仔箱論壇5.39.217.764 T3 E; m' G) m( k
tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 {' L# x& E" l; e) C
調味料：公仔箱論壇. i/ W3 y2 C, f8 i- c
老抽.....適量
8 {3 O, X4 m1 D) Q0 S/ x+ [公仔箱論壇生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p p7 a! `8 L5 i! S0 W
蠔油.....適量
; M; I8 k) h9 U* {tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& \. h8 R K" s# n" D# E5 p
花雕酒.....適量5.39.217.76' b' l _" o, l, y# b
0 V/ Z4 g* Q, c# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( z8 _# p# q+ W7 E) A& `" n
做法5.39.217.763 W% C! p' c2 V" J/ C6 g
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
- U9 V3 T, H- Y) N# ~6 B# `* C' g公仔箱論壇
8 C( w( X2 p! F- ^: v1 K% mtvb now,tvbnow,bttvb2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。公仔箱論壇' J" R- R1 ?( ?" `8 i4 b
/ T" }1 ^5 k/ h9 _$ q1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
' D, m" l' J: k7 m5.39.217.76
7 o" ~$ T. P8 }2 ]5 \5.39.217.764）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
# q+ n5 m7 J3 D公仔箱論壇
. L7 z6 [+ M; [- n5 z6 |5.39.217.765）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。% S9 D n' ^ m( ~
公仔箱論壇' G$ k9 C6 A; ~. ?8 n
6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; H b# K9 I8 O
' y4 R( i e. P/ `5.39.217.76& k- u# q* h0 e+ {
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! |# j/ s; {" `' I. w4 I
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。tvb now,tvbnow,bttvb' k; U$ H: ] K3 _2 O6 _8 \
4 B, R! z* J3 ~% R2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
/ v& k2 R% d% p5 M6 Z2 ?6 I8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 H- I. d0 \0 }. v
3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb' d# |" s {5 s% ?: B; z2 N) y( s0 D
5.39.217.768 q" H5 A' E& I# `
|
發表於 2015-9-16 06:29 AM
| 