: L. O7 t/ U8 f2 o8 }2 I4 U公仔箱論壇材料
, p. I+ H: _( L6 N4 D醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
/ m) R o- S) S6 t, l新鮮淮山.....250 克公仔箱論壇8 _* V/ W9 f% r( h9 R$ @" F
安格斯牛肉片.....200克
) [) S: O/ C$ _! Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥（切粒）.....適量公仔箱論壇4 y0 m$ d0 u4 D- a
蒜頭（切粒）.....適量
9 }# J+ E; U3 D1 [- W8 ?7 h薑（切粒）.....適量公仔箱論壇8 }1 j- }- i2 l* k0 F8 x/ w
紅椒（切粒）.....適量
& n7 D. z+ f) D& T) `3 ~公仔箱論壇牛肉（切片）
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! H: E4 y9 b* M5.39.217.76醃料
) I( S5 s" V+ b1 ~! ^- X4 Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽.....少許: P, i3 w& y% E2 d% k) W
生粉.....少許
$ t1 v1 y4 s4 b6 T3 M, |' V5.39.217.76水.....少許
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調味料：7 P M O I0 ]( q
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 k. r5 q0 k8 F. D+ ~! c" W% V
生抽.....適量
6 m4 X+ [/ `: [ p+ b9 L* W5.39.217.76蠔油.....適量
9 o, k! x" p; L, E, I' htvb now,tvbnow,bttvb生粉.....適量; H" ^, F7 b( [( ]- O0 R
花雕酒.....適量
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, _) N h& E6 E+ J+ ^' [* x+ }; G. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( D. p, Z$ J0 L, ~
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 N `+ Y6 Z% i! N
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 \$ Y8 H/ I6 _- M
3 }: l4 ]. r; ]& q% btvb now,tvbnow,bttvb3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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5 I$ P; k' |# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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4 ~8 W( Q8 d7 L. }8 [公仔箱論壇6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
' I( T+ G: k0 p. ^+ a7 k( E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& Y" z" M- V
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貼士：
) v$ w8 z" z# m6 Z; Y) g1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ V- a! u9 ?* D& A. T5 W% O
' u5 |' h# f: x- R5 g# c6 R公仔箱論壇2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
1 o" {. c: C6 q7 o1 |7 ?( t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \' U5 z9 G: L4 D
3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb3 V. @' B, j f8 H, i& E
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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