9 E w, X2 I( |3 \8 Y材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: o! c& O. B! H
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒/ K- c& c! k% q. e
新鮮淮山.....250 克tvb now,tvbnow,bttvb. k6 M# y7 \# }7 M& j
安格斯牛肉片.....200克
" }3 W# C) \ K" [; utvb now,tvbnow,bttvb蔥（切粒）.....適量
$ W0 y+ Y1 W1 a2 {: o$ W" x蒜頭（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) q% D! l4 ^& C, H
薑（切粒）.....適量* F* m3 \7 y: W9 }
紅椒（切粒）.....適量
2 ?& E" j' N# r. z- Etvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切片）
2 f" m: _, ]4 Gtvb now,tvbnow,bttvb& X% B% L1 C0 K
; Z* V, X0 O" q) D4 ]; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ z/ s9 H: W% ]: c6 g
生抽.....少許
: u5 b9 B' b7 V/ D% i生粉.....少許
2 `8 c. L+ B4 r水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! y: ~ Q3 d* B) S
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& n0 n' _: b+ U/ n5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 x& N' k+ o- a7 B6 R4 g
老抽.....適量+ F/ K" F3 \ K x1 z
生抽.....適量
. ^! O0 a* i% ~8 x& [( v蠔油.....適量
0 e: Y$ `' r6 g5.39.217.76生粉.....適量
/ [) @" ?; g/ H9 p; D. w+ ~公仔箱論壇花雕酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 U( [) I1 T3 d5 k" c' Q; q
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. d/ X7 R9 ? s; h8 H/ A5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& P# e4 b, U9 ]% F% [* N
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。. G3 ]* n" Q: F0 N9 w
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 u0 F# C+ N/ t7 L
/ j$ A8 [; S( X4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 u, D9 i* f6 U& }6 P
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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8 n! r* o% m8 V' K( u' t0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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9 p( e: @% D$ R3 d! s4 L/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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