# q7 Y/ N& ]; r0 ?
材料
$ h( j5 f7 a" x+ O公仔箱論壇醃漬仁棯 (去核,切絲).....6粒
% O9 k, m( b9 G& g/ j8 h新鮮淮山.....250 克
3 i* E n( W) O2 I3 e安格斯牛肉片.....200克
/ w% k! E4 C0 Y: `$ p5.39.217.76蔥(切粒).....適量
, {4 l d, C8 t7 Q% }5.39.217.76蒜頭(切粒).....適量公仔箱論壇( D8 L% |9 y: N# y. E; M9 j
薑(切粒).....適量6 H: E( ?' J" c" V: D
紅椒(切粒).....適量
& t" t' U3 e4 c! P* ]9 P9 mtvb now,tvbnow,bttvb牛肉(切片)公仔箱論壇3 n Q: J! o9 Q; L* V( j- g
% b& Y0 m, p' J' q& R3 d3 u- Z, G5.39.217.76
* t6 @* J+ W$ |' T5.39.217.76醃料公仔箱論壇5 W! r0 v; `; s
生抽.....少許
. }! l. E$ e9 w) l% q/ V5.39.217.76生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?* l! e0 J ]0 W+ i
水.....少許5.39.217.76. N* G$ m) }- M9 L
公仔箱論壇& l4 \/ B9 ^) w5 L. ]
; A3 ` \7 r$ F; ~" e% `& O調味料:
M0 c( v$ M; Ytvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# y$ c1 I8 q# }
生抽.....適量
2 P- d* W# p! Otvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....適量
) q; ?4 {8 O, ], q7 L% q生粉.....適量' X4 Q* ?9 ~* s' Q* h% ~& Y
花雕酒.....適量
2 U, M8 h" @1 q3 I, L) A* otvb now,tvbnow,bttvb6 ~* \7 u. C; N. l
; p6 V9 i+ B: h/ k! Q5.39.217.76做法) W4 h' M2 M+ `7 q( K
1)仁棯去核,切成幼絲;鮮淮山去皮,切厚片,用鹽水浸備用。
' e% _5 U5 o$ f3 F, z8 P& H* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^! t/ |- E$ M5 `( y' \tvb now,tvbnow,bttvb2)牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃,備用。公仔箱論壇% K& E3 T' a! Q( |2 L6 h
5.39.217.76) e7 Y1 v; }8 y$ h
3)先燒熱鑊,下少許油,放牛肉,大火快炒至七成熟,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# u- _8 P- J; S
5.39.217.76. m- G- A2 \+ a7 h* d9 q
4)原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒,下淮山同炒,炒時加少少水分,讓淮山更容易熟。- X" ?( H; v- J2 t, s: ^' s
3 M$ p& ^# _) Z, ~) F
5)加入仁棯同炒,炒至仁棯出味,加蠔油、生抽及老抽調味,牛肉回鑊炒至熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ _" }' ^% p, X
( X: p' Z; d+ M# a- V/ d: _; s! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)最後下生粉芡,再下少許花雕酒增加香氣即可。公仔箱論壇0 [! c2 Y$ D$ i! F& L' r
公仔箱論壇1 C" A( A7 t: h! B* M2 Q* S
' b( M0 ?8 g7 k! o- V
貼士:' m- a$ i( Q0 L5 C
1)醃漬仁棯,在一般涼果店有售。5.39.217.760 H( P" g+ ^: n! N
公仔箱論壇# \ @) \0 g9 j- B/ n9 h' }; {/ f
2)處理新鮮淮山皮時必須戴上手套,因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。5.39.217.76) h. E' ^4 }, X% n9 s1 t( e/ D/ Y
5.39.217.76' `1 X2 ]# f+ C/ _- a, K
3)如採用安格斯牛肉或西冷,可切成厚粒或厚片,更有口感。2 J* N6 l4 b) w7 {
5.39.217.76: C, R; ~, p2 G& f
|