* }0 t% N( v2 e \; L材料
% H7 x% i7 D) U公仔箱論壇醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒tvb now,tvbnow,bttvb9 M' U' d/ ?/ Z# @9 k3 T [- U
新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [3 M* _' L, G; w
安格斯牛肉片.....200克
& T* L( `( q$ Q) N1 K' E2 D4 A蔥（切粒）.....適量公仔箱論壇 i* g4 c9 V2 {5 q: Z' k
蒜頭（切粒）.....適量
+ E/ r! M8 f4 F+ y% H+ Z薑（切粒）.....適量
; \' D6 C- H" O0 l! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒（切粒）.....適量
* Z7 N7 N3 N( t) b- l; {9 {公仔箱論壇牛肉（切片）
1 Z. E, d$ u5 F [& z8 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& f% |' }' ]' s: l
; ] N9 ~* h4 V! Z$ |5 E6 p0 f4 ]醃料
x0 H2 Y) u# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....少許# e, O/ m, L2 o, B
生粉.....少許
! e7 }& W- s( M% P2 Q6 _. W0 A- o3 f5.39.217.76水.....少許5.39.217.760 ` Z9 I3 N+ ?3 j, G
5.39.217.76; A! _( x0 o% w5 g
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調味料：
# K) t# r6 L% ]9 V }/ I* s5 a老抽.....適量
M) f5 k, Z5 j' J6 t9 \, E, H8 E; M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
# ?* k! ~: A2 N& w1 v4 W; m- T' K% J蠔油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 M- z y$ R+ m
生粉.....適量
2 F) w: f8 r6 ]. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* x0 w" R5 L) S/ x
3 [$ I$ B* u3 [7 s1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 k y0 U& B& Q/ ^/ {' {( @
做法5.39.217.764 [. n2 `2 k' x6 C
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
- |' @/ U4 L$ W6 P5.39.217.765.39.217.76$ u5 d8 u; R# `& x( Y7 A. B
2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3 j, X5 V1 d8 n8 r8 w/ V, V+ F$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
! G9 A* [* }5 C" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& f/ C6 T' s' [) g" d) D3 U. @$ Q+ O
4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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" q& G2 l* H6 v$ ^ J5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# w8 R A7 c8 W
0 X7 M/ c9 K- s7 o7 Q5 |$ Ptvb now,tvbnow,bttvb6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ _. M; j$ g! H. m+ p4 x7 [
0 a- i) I5 {7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H" ?- f9 y& u3 g0 E8 G5.39.217.76貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& L6 O9 `7 q! `* |
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。5.39.217.76# X( a7 j* o9 I& y$ N# d
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 |3 a$ c; R: h% n' s$ }( [
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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