M: \+ R) N7 q& m公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: C" t3 x3 ~1 O. j8 L
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
/ a" n/ @9 { N, B7 \/ b& y( w3 j' Q新鮮淮山.....250 克tvb now,tvbnow,bttvb! [- D, y g) ?# P9 C& b
安格斯牛肉片.....200克公仔箱論壇" ^. Z. F; o& D/ l# r
蔥（切粒）.....適量
/ _, k% F$ m$ J" M' u& }, Btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切粒）.....適量' P7 r+ @9 g4 _6 O2 r+ }8 [
薑（切粒）.....適量5.39.217.766 B7 c( U0 o0 t) o
紅椒（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, m. x7 Q+ }) Y g0 ]+ c
牛肉（切片）
! H9 p# H4 @; Y* T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ Q3 t& m+ m, d! ]
8 G/ e) Z0 O: c, ~* |1 v p公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 j- i5 U# D' f' `* w. R
生抽.....少許公仔箱論壇) F7 Y F- n; f, ^
生粉.....少許
& U0 K$ U I6 A0 H7 i5.39.217.76水.....少許* m. U' i6 _8 @5 Z' i
/ p+ M% B+ }+ [. x% Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 b1 m1 ]1 o$ F0 i) {4 u+ z" `
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) X& B$ n9 `2 j
老抽.....適量
# u& A; e- u: S! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
6 a( ]8 A8 L' n1 q, D2 K蠔油.....適量
4 |! _: x2 }4 @生粉.....適量
, E( i+ Q7 u# B" Y: @& [) @* \花雕酒.....適量5.39.217.76) p# {2 _4 L2 H! w# U9 X+ L
5.39.217.76, s( S1 J% w [7 M
" \) v s$ Z* ~7 I9 ? G0 e做法
: b8 E. \/ S- Y8 D `2 m: W公仔箱論壇1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。; t8 S* ~9 e4 ]7 X. S, W" r
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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1 [, F# w% [) x; a! ^& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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5 V, }* [5 o3 D/ j4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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4 \! g+ B, T$ S4 b公仔箱論壇5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
5 S6 `- b+ ~6 e: K# h' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& l9 S3 L( r( c0 i
6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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# {8 b9 r8 y8 V5 [$ c/ Q貼士：
3 `+ z. E- \7 E: W) ^' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。5.39.217.76% c8 Z& q; O) @7 P& L- U+ G
0 s1 T/ r% X7 J1 [, B3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 { S8 t* i, u
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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