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材料：! x- ^4 s& N; e8 Q; ?& C5 n' j
莧菜 (只取嫩葉).....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d, {3 ^ S; y0 H/ n
脢頭豬肉(切碎).....200克tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 R+ G+ a5 G7 l5 o) Y
雞蛋.....3至4隻
! B: K0 Z% m' {4 O4 ]0 r6 b8 j牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量公仔箱論壇4 H% \; p2 s' P1 `5 q
蔥花.....少許
2 k8 y, \1 ~+ X+ Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; Z8 u4 N9 w% }# M$ S
1 T+ a% Z4 ~# _調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. n3 Z: t) T+ A4 M( c' O
雞粉.....少許公仔箱論壇% X9 D4 h( r* C4 g' S3 T
鹽.....少許5.39.217.76$ {) V. z8 }! z# Z2 d f: t
麻油.....少許
8 f2 a3 U o8 W \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) U5 ?) h; ], J- I7 d, S P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( ^2 ?3 N6 c$ W
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做法
* U8 S7 K- ]" S2 e* e; S5 r, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。1 v0 x h8 P/ ~$ G8 I6 Z
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇$ y3 M1 \( P# W9 D9 J4 \5 k
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) |, G% o& ~+ T* l4 j
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。5.39.217.76; w# q& n# g0 G
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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