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材料：公仔箱論壇6 Q! H4 X D) C2 @5 Y
莧菜 (只取嫩葉).....1斤5.39.217.76- Q% _3 I1 Y; u5 ~& ]/ J" X5 w/ j
脢頭豬肉(切碎).....200克tvb now,tvbnow,bttvb* N w! V( d" e
雞蛋.....3至4隻
/ h+ z6 N! d+ Z) K牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量6 l3 P# ]. o7 h
蔥花.....少許
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調味料：
P N$ s1 T1 h3 T9 P! p t雞粉.....少許! n& [% a# {# D7 Y+ M
鹽.....少許
+ J' q' |; Q' y' p) F公仔箱論壇麻油.....少許# a( |* g' x' g) B
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' |5 T, U: ~- Z# Q$ T6 S: Y
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" Q ~ ]9 `! v$ G/ P3 |5.39.217.76做法
5 P6 z, j1 r: Q( m1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
3 l: o" a @+ q$ n5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P5 k8 F5 G5 m5 {+ c: r
2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。* e8 e/ `7 G, i I4 S( c
\# W: L) ~( Z) [9 J9 \3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x# y/ z, l1 h% E
* r. F! p* c( `4 s P9 Z) W5.39.217.764.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。4 Q2 s7 s* Q2 l% N( U
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貼士：公仔箱論壇; H D K& ?4 F! D1 {
1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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