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材料：
; B4 Z( `* e$ ~& @' F5.39.217.76莧菜 (只取嫩葉).....1斤公仔箱論壇& a( H* C# r9 c
脢頭豬肉(切碎).....200克% E) Z) M: M# G3 H
雞蛋.....3至4隻
2 K+ [! \" h# p# I2 e牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
; M! t# I3 q. h6 G* d+ F6 X蔥花.....少許5 d" ?: g. r! z. j2 B3 X. ]8 z
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( E1 k+ [6 k' E! ?
調味料：公仔箱論壇3 d" f4 A( b: U Y8 _( o- J
雞粉.....少許5.39.217.76, s% x9 [- d0 ?2 u: H, J" p6 N5 K
鹽.....少許
x4 y& t4 t8 ^# V- T麻油.....少許
/ i) M) }$ L* [ J" c$ P* T8 B& G& G7 Y$ e BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許5.39.217.76: B0 t# F4 k+ j- H" U. D
0 e9 Y( ^( a& @! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。$ N S8 y3 i: C
2 ~+ X7 M: [0 L+ P8 a! q. s5.39.217.763.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。" ?9 v* x/ R1 K+ q5 l6 G( t$ |
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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. |' ?0 F0 @9 r- gtvb now,tvbnow,bttvb1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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