[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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  S" y# Q% P. dtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇$ x& W/ O) @, P, R& |6 V3 X
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
. l. v- G7 F6 i7 G- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脢頭豬肉(切碎).....200克
! X/ p( G& d3 v2 `; ^6 I7 y  }( q# J雞蛋.....3至4隻
/ [1 c. k& D) |' ]6 O5.39.217.76牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
' ]& t& c1 t$ ~* V  H1 K蔥花.....少許5.39.217.76  F: h5 J' d. y
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2 f9 y5 H! u$ o7 q5 }6 T! c1 c調味料：' \) p( \0 \" h7 }  c6 Z
雞粉.....少許
" E: w6 u( G. \5 P4 u, v5.39.217.76鹽.....少許
9 z! j3 S, k6 @2 P1 J麻油.....少許5.39.217.763 L/ X# B# _) ~/ t
胡椒粉.....少許
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做法/ S* o+ M9 F( h) b* j
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。' K5 c- I4 }' l0 G/ @

/ u$ q2 \0 b: K- x2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v7 n- Z( u% B8 C

% Z& s- W/ @; X2 P5.39.217.763.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。5.39.217.76/ U. A: a+ \% j6 E1 T" T1 w# G

% B* {" M7 c$ y. n7 D4 X4 Btvb now,tvbnow,bttvb2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。