本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 9 `* ]0 ? k' W5 I
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9 k- U& i1 j# n" D材料：
1 F8 k2 m8 C& U& K+ I! l5.39.217.76雞肉.....450克5 C6 _, L, S) x& N7 l) R
8 w8 c ~9 S* C4 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' J; m6 u. O( m K3 A$ d9 H
調味料：
% B( Z, ~5 z- G9 ^公仔箱論壇幼鹽.....半茶匙5.39.217.76& o: Y. F1 o1 t+ A7 @
五香粉.....1/4茶匙
% u. `$ J9 v3 M1 e& A0 |9 d4 h! f+ f黑胡椒粒.....1/4茶匙# G# X) Q7 d* ~, G, A
梳打粉.....1/4茶匙
5 L0 W% s0 h9 g# F" o$ L生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z M( r/ C8 V; i. {1 j# V+ {& L9 s
雞蛋.....1隻
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1 O8 j7 Z- t6 I2 S4 {3 P麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb- `: g$ C5 k4 m- ]* a) C w
雞蛋.....1隻1 a1 ?9 V9 A6 V$ C! ~, f
麵粉.....45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M/ s2 D) X3 x2 W
水.....30克5.39.217.765 q9 ]# X+ N, \! @3 s* t
菜油.....1茶匙5.39.217.768 Z2 ^- r% a4 J' t x2 ~: o' k- E
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v+ a( s. T& N, Z: S
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷" v X7 L+ C3 y3 z7 m5 T
! Q" L3 P( N) {1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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) M' m2 d+ e& v6 z' o5.39.217.764.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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; O8 n( i" q, E5 E) |2 `5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。tvb now,tvbnow,bttvb a' q# r; T' h% Z8 E
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貼士：
" t {0 t$ i- E% u' u. o" Y" ntvb now,tvbnow,bttvb1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩5 P9 R& V: ?5 c3 b( F9 Y$ \2 a
. r/ V ^* A2 g" f6 V公仔箱論壇2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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