[西式食譜] 麥樂雞

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5 f' P/ V$ W2 j( P( D5.39.217.76材料：
2 w1 x: m5 O7 I* X$ [& S) ?) x) A2 F公仔箱論壇雞肉.....450克1 `$ ]% T' t% e- F4 H7 j! V

+ g% W) m0 j, Y! t- W1 J$ w( m5.39.217.76
9 T, L. s( C2 C2 y+ V0 E公仔箱論壇調味料：5.39.217.76  P* s( d/ U$ K
幼鹽.....半茶匙5.39.217.76; w0 _: b8 V0 U6 I) q: d. I  F
五香粉.....1/4茶匙5.39.217.76& r  a" D, y% O) `
黑胡椒粒.....1/4茶匙
( \* j3 F& f! k0 @) N- e2 D梳打粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x; x3 o  G$ I7 ^) c
生粉.....2茶匙
4 [# H2 I7 m- ~8 ?8 l3 B: S1 {1 \5.39.217.76雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P* Y% N% E5 B) [5 W  w, W4 b
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麵糊：
# ]! S% W; h( m3 wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻
, t) a9 h: M4 s/ r. Q- r1 \1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& Z- V5 b2 r! O/ g: n+ k! w
水.....30克tvb now,tvbnow,bttvb  v+ T% R: y1 r. @9 t5 b
菜油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( I" Y6 R1 j% c4 y
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做法：8 o( v5 }" p6 g% `& p. r
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷- m) [  G$ |* j! f

( T# e; R& \% m/ G2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
3 a0 b$ W) h4 ~* S: v1 f- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 `! _& p! ?% K
3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身8 f4 [: E9 W$ I1 t( I' t6 v- U

) s; N  n( v# \  ]  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 Q8 Y: h$ S  l, N5 Z) ]" \! B0 O% b% \
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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( e# e: e1 Q" i0 i貼士：9 |% Y' I% x# y3 U* O
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠