本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 ; y$ l8 |. P, Y- z5 ~- H. E3 I4 J
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% k* ^) Q c7 I0 f& i V; F7 i材料：
8 ?7 {0 k5 H$ q% r7 `5.39.217.76雞肉.....450克
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' o0 a7 v5 A. O3 X' R# G/ h$ Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ v5 n# n& v# C1 o$ W+ M
調味料：
( B& J8 `6 t4 V2 ?7 s; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W6 ^" s G6 w% M
五香粉.....1/4茶匙
8 B% g8 h4 M& T( S3 g黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. E8 y7 ]# K( _
梳打粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k; I6 |% ^& {8 r2 i
生粉.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 o @- M/ X O/ k' ?: j$ O
雞蛋.....1隻
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麵糊：
1 k: X9 ^% y$ R D( ^9 `* ^% F雞蛋.....1隻
/ `- l; q5 @9 a% b7 w7 k: m/ U, k公仔箱論壇麵粉.....45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d# T5 N* `7 S+ E% Z. }0 g
水.....30克tvb now,tvbnow,bttvb& x$ L+ w+ H& X5 [
菜油.....1茶匙
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2 \. e5 r- C5 L( gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ @" l! {5 i1 J3 A8 d& ]$ O$ I1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷4 \. }. B9 {5 \
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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' {1 H- Q( q0 n: J) v* i3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚& D, |2 l p6 ~
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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L" w9 o/ M3 c2 f3 L6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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