本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 5.39.217.76, l: O, R8 y3 s" }3 W- r
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材料：
) X7 e) I1 x# }9 }( f" H公仔箱論壇雞肉.....450克公仔箱論壇& d! t6 H8 F& f9 U' c; z6 {
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+ G5 I; {0 ]/ B# S公仔箱論壇調味料：
$ s4 G0 H& ^5 T/ q5.39.217.76幼鹽.....半茶匙5.39.217.76) @0 M/ r' M# j1 M( P& A
五香粉.....1/4茶匙
' l. L6 L& V0 t! U5 y6 M, v公仔箱論壇黑胡椒粒.....1/4茶匙
9 r" U6 W+ R' {6 j. atvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙5.39.217.76) {) q' V! x5 n$ M2 N4 T! e
生粉.....2茶匙+ j- E+ c4 C) V$ \
雞蛋.....1隻公仔箱論壇# ~; n* F4 b, E, x% }1 F7 a
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麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 J! u6 [) T6 _2 Y' j' G
雞蛋.....1隻
1 g0 _) r4 N' H麵粉.....45克
) {* }) c8 X5 v' T: H8 ^5.39.217.76水.....30克
# A4 a$ p- x* [; G菜油.....1茶匙
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. w! a7 J7 X9 }3 c" [3 l/ x做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& p9 k4 S4 w3 h3 j, u; n: ^
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身! G |& h3 R% L' m# ?% O9 z
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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& z4 s. {9 R4 I( d; H8 {7 g/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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