本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 $ K) Z9 N& I+ ^( U3 L7 V
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5.39.217.76( a8 e$ w) F) c9 W: T8 j$ y. y
材料：
( W; g# p. }# Q9 T: d# u公仔箱論壇雞肉.....450克
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調味料：, l' \* Y4 c! _( M
幼鹽.....半茶匙
) L! g0 d, p; V) {1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/4茶匙
* P+ | A2 u4 _0 L: @; I8 _9 W5.39.217.76黑胡椒粒.....1/4茶匙5.39.217.76; N8 {# @9 u( ?6 H7 t9 F; i6 V' c
梳打粉.....1/4茶匙
& n9 U1 ]; p' L& @, N- l, Otvb now,tvbnow,bttvb生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" e& y3 Q) \8 p+ e6 y
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 T* z( S" }0 T, V
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麵糊：
; s1 l: }/ j, ?0 `公仔箱論壇雞蛋.....1隻
1 G3 b: K/ L1 }6 U8 W* }: \麵粉.....45克
6 ?- n" }8 I1 b/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克
1 }6 z7 [5 ^! B m/ c, v# B$ b ?tvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙
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7 R0 b5 ~/ V7 p1 q" h$ Z- P6 Y5.39.217.76做法：
6 t& f5 f3 q9 m% b5 i! V, c8 Q8 C2 k公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- e* b) N8 G+ G! A3 W7 Y
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和公仔箱論壇+ O/ {4 ^5 c2 e
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚5.39.217.76/ n8 a' y0 J% z/ P/ a! ?
/ N4 q# r" U6 u+ J4 X# s0 m) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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6 V3 J+ d' M: C- {" x貼士：
' }+ Z' c/ N% Q! F9 l4 Y1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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