[西式食譜] 麥樂雞

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0 I9 r- ?1 j* o6 f% e  p公仔箱論壇材料：
7 y- g9 S0 L6 L0 B7 m* K$ S雞肉.....450克
3 K* s6 `( y( k& u4 S! e' L% |: Q
5.39.217.76& j, z/ ?2 V9 G" H+ O3 Q- x
調味料：
9 |! ^4 D7 |6 t2 F7 Q5.39.217.76幼鹽.....半茶匙
- N0 g' Z2 F8 I) H4 o9 z: w: F$ F五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇: \/ p8 N9 f; z7 y2 I! A; R
黑胡椒粒.....1/4茶匙* D& `4 \5 F! O5 s+ H6 C' \
梳打粉.....1/4茶匙
% H) a0 A4 ~8 C3 _6 }tvb now,tvbnow,bttvb生粉.....2茶匙5.39.217.76. b1 w$ e5 V1 S' ~
雞蛋.....1隻5.39.217.76# `+ B* T/ O6 v8 l+ b- b& \8 v

1 H& t6 f  B/ S" K) n1 X5 H9 I: \% e$ p! b) [
麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb, }; Z, C+ L8 V
雞蛋.....1隻
+ J) i6 K: y, @5 j公仔箱論壇麵粉.....45克
$ ?" n/ P) {1 f& Y5 x# t水.....30克tvb now,tvbnow,bttvb" H' ]$ v! l) |; C4 m4 g
菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H* c$ B6 p8 l. D3 P5 h% {

* f. U  v$ Z* z/ _1 ?6 i( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ d- D, K$ `- j3 N6 _4 `! n8 j* S: C
做法：
4 d/ ]$ o7 m3 s8 w1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
( y( R& I$ K$ L4 ^8 s. H2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ j0 T4 ?8 y8 @' J7 h3 O
2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和" B+ b. k5 a2 |* D$ i6 p

$ o0 ]" Q+ c$ x- [3 j2 ?" f. u公仔箱論壇3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 ^7 B- m7 s. c# b# u1 |6 [0 h
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚公仔箱論壇! f$ l8 C# e" E& u  Q
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：5.39.217.76) g9 S' `# L, U6 q, d; o$ w5 E4 p
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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' |4 L8 f$ i& I$ o" z* _/ N2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠