[西式食譜] 麥樂雞

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7 S4 d( w# |( [- x1 o- S4 A公仔箱論壇材料：
! s' n0 h7 T0 s0 V( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....450克
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* M' Z# v1 w2 ^1 K! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：" I: z1 V' N  y- I
幼鹽.....半茶匙5 q' u% y+ I& E
五香粉.....1/4茶匙
; E: Z: o$ ]5 n4 Z0 {+ r8 H" X5.39.217.76黑胡椒粒.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 f8 D. K7 W- R8 q$ S% i: F' `1 w
梳打粉.....1/4茶匙
8 ^2 L- _% F8 m6 ?: t5.39.217.76生粉.....2茶匙5.39.217.762 i1 ]6 a& }# h& s1 `# Y
雞蛋.....1隻
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1 U. i2 N7 D# C" h* X麵糊：5 x, Z5 }( P- x6 S! w; b
雞蛋.....1隻' t8 d) |6 f; g+ M4 E) ~9 N; w
麵粉.....45克
# b  g/ F7 y: b, b" g; c5.39.217.76水.....30克公仔箱論壇0 O: q+ K9 C; A* C! r+ i
菜油.....1茶匙
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做法：
3 b$ v) N4 s" V; X6 A1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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& I3 J3 }& S7 N2 ]0 _4 N( m5 t: Y5.39.217.764.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1 f2 w: a* J/ u$ l公仔箱論壇貼士：
$ j" U  t  x- \) K6 A6 Etvb now,tvbnow,bttvb1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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/ a+ ^" F+ c5 e* Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠