本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 公仔箱論壇8 R" R7 p+ Y- i. [* V' X- g# l
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5.39.217.76 J: z( ~5 G0 L! r2 Q6 W2 W
材料：公仔箱論壇. U1 @0 R+ v, T0 s" `
雞肉.....450克5.39.217.766 W+ q6 }6 ?) M! Z' s2 _" P
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0 |! t% [9 Q. h9 f1 ]! T/ C* n- i調味料：
( l8 f1 W8 o6 `5 p! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽.....半茶匙
' G9 }1 e( A: D- F8 E, I- ?; V五香粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I; k7 b6 L6 O% p" C# l& `* u
黑胡椒粒.....1/4茶匙
1 [2 k# n3 Y' E' U! f, W7 ^梳打粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# e" G% o) J9 E
生粉.....2茶匙
- O* c* [" q6 A! z: n7 b公仔箱論壇雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A a2 l8 R, g) a3 W& Q3 Q
9 U S1 ]7 H/ [+ O2 I) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" e1 j5 H. g, [/ \5 G+ j3 d
麵糊：
1 Q: \. d0 j3 Y5 N/ R" E, B& f, Y5.39.217.76雞蛋.....1隻; Y2 l1 \7 ~3 `+ n8 w8 C! x
麵粉.....45克5.39.217.76: f/ U; \6 j* t% {3 j
水.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K# O- _: L# H4 k
菜油.....1茶匙5.39.217.768 r, ?% W- A; ?5 y- F* k- y# A
5.39.217.76" i; q) z8 Y1 X- p8 H
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做法：9 j3 I# q/ P( _; d) Q& I
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷% o2 f3 }1 a( P( o
. c1 ~5 S! K; k H. c1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和公仔箱論壇; l6 w$ I6 X* W
- M2 N* J3 I+ C. y/ J5 _7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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" `# y$ x" a6 P5 z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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9 }7 U$ [. i$ E# s5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。公仔箱論壇* w0 v: u! F% ]) K* ^
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貼士：5 h9 g* y1 \- a3 N4 e) a
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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% ?# K% l6 S) j. Utvb now,tvbnow,bttvb2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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