[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
+ Y+ w4 f! \2 q5.39.217.76雞肉.....450克$ q( [/ Q' E5 j! T
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$ ^: G8 Z0 x# l2 @4 m" a: ]( T: W公仔箱論壇調味料：4 C0 N, A& P. L9 d6 s/ r
幼鹽.....半茶匙
3 C. ]8 n1 B; D! ^) E! Dtvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇  \: I1 j+ ~8 `; A7 ^  N
黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; x+ M/ t7 J  W
梳打粉.....1/4茶匙5.39.217.76. N) C0 z) {8 Z  R# c) D& ~
生粉.....2茶匙
2 e& F/ k7 q& x# K+ M7 n8 b雞蛋.....1隻5.39.217.76; j; ^6 L' }! ]( w/ _
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% L  Y. R$ y/ I8 U! H* v麵糊：5.39.217.76. G- Q6 t) V8 K; }# Q0 w- D
雞蛋.....1隻5.39.217.760 i) y, [% |! }% N! c% e! H
麵粉.....45克1 W0 N3 X+ s9 l6 o& E  _
水.....30克
) X" z/ ~$ f, I公仔箱論壇菜油.....1茶匙5 Z, i, Z( Z5 d; G

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' s* ]. h2 }/ A5 c1 ?, v) D- q做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 k' H  i9 ~2 W- f: M  B
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷% n$ V' {3 b& L. l
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 j; l6 [8 N7 h' ~

. w3 L- }4 d" ^- f! A3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 {% r' u0 P6 W7 G. W9 [
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; t7 o! r+ f' k, z  t4 A# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
- O9 E: M) p0 I- I6 k- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩+ P3 b2 Y: T  k
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠