8 l4 t9 m& w" N ^材料
: H2 W% X( z7 x. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）5.39.217.76( [3 M6 z& F3 H, e1 }. Q- P
0 W1 i( ]/ ` M4 {' E/ @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" s1 M* G) g4 y* R+ }
少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）公仔箱論壇" T3 |$ Y6 _- b
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" M R+ V* V H" k2 ~雲吞皮︰30片2 s1 Q1 G1 u! l3 R
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7 }9 F1 m9 {) R% ~1 W3 M5.39.217.76錦滷餡公仔箱論壇( `# ^6 Y5 a) J9 Y$ y3 Z8 n
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）. o, N1 @2 a1 K* E
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新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 O' t& E' A
7 r% x {8 A" b& `& }- m( n魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
# l' o- C7 [' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G _" t- V$ N Q1 ^1 p3 h/ J
淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）5.39.217.76" \" ^; P2 k! ?+ s
: n) R+ @9 u5 A公仔箱論壇叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）- \) Y4 }% L* n* t, Y3 x& f1 r
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）公仔箱論壇3 `4 }9 g: L7 k, t( }
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）tvb now,tvbnow,bttvb) Q; G, n" U. Z8 H" N8 \. u
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茄汁︰適量公仔箱論壇6 w l' [* S0 X# \
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白醋︰適量
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糖、老抽︰適量tvb now,tvbnow,bttvb, F" w0 S7 |5 ^$ u' D- Y6 E: S
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* |: D. ?3 C% o* v$ p k煮法
. g' Y8 G& d2 j9 v1 `6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。
. r0 _! a9 P" @. d0 }5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N$ f5 ~ L6 G/ J$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆紅、青、黃椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 ?- t' H" Y5 ?
& x( Q+ z4 c: u; e% G! P+ ?$ x. U1 }2 ]8 k3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。5.39.217.768 H7 W6 n* s9 ^* N
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4. 慢火用油炸。
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# I: x7 q2 B. U/ z' m8 d5 a5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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^7 ^( C5 Q8 U& F, g: t: d3 X# x1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 v: t$ i" B& d, c( I; }- F
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8 q7 } H$ c% c+ w6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門：公仔箱論壇% a. F0 O6 |) J( l* y
（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* o- K t% j/ G2 I6 e" Q
5 W- ~6 O$ H" ]2 f6 l/ C6 X% f+ C公仔箱論壇（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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& d! i$ M. Q. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。5.39.217.76+ i8 N' a/ L- f3 [9 B5 T- y+ I: M
: x4 d T/ N, K7 E（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？公仔箱論壇9 r @! K1 @" F+ J( T+ n. e
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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