( G% a$ o( k6 D7 T公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 e, \+ p. i
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
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# Q. N$ g3 V- \: R( Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: B) V4 Q' Z! N& e
少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
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5 ]5 `- n( M# G2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮︰30片6 k: A/ E3 Z, C1 ?
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4 F0 t8 u! l" M0 X錦滷餡 _5 t: n8 J3 B: ]4 I
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
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+ i4 X( g3 _. |. o s! O- G) U5.39.217.76新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
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$ J% N5 r5 S; R' D1 Z* L公仔箱論壇魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）9 G# u. O$ S. ~: @: Q
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）
1 |6 `9 F0 S+ A$ `7 O5 ~: I" H' ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ A- {8 g! y2 l
叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
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' |7 N$ ] c, x, @* r公仔箱論壇罐頭菠蘿︰4片（1片開6）公仔箱論壇; I% x/ F5 r2 t0 p* m4 Q
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ |' p4 C7 X+ b) `
h4 U$ G1 F+ w% c _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁︰適量
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白醋︰適量5.39.217.76% b- B) Q3 o3 i8 r# |- W- I! n7 ]
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糖、老抽︰適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 d/ V% Z& Y
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1 g6 o! U/ e _tvb now,tvbnow,bttvb煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i% d: i* O$ O1 V7 H* Z
1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。7 S( D' `* U1 o- y6 H1 d
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2. 爆紅、青、黃椒。
% w; g* j" p$ R7 H0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' |" B, D: c- Z; `! m$ E
3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]1 E! d7 u/ @+ p% C7 Y" e! x0 s7 h
* p k- t3 ^2 B, K$ x. l5 m5.39.217.764. 慢火用油炸。
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/ [+ R. X. z. W) Q/ x9 h3 Z公仔箱論壇5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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: p+ Z" R( X* }6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" Y8 G, N6 l5 O) h* U5 y
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* Q4 ]! K9 S5 H& C4 ^公仔箱論壇竅門：
3 K, w$ T1 z; p1 s8 p/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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+ c# k* |/ e: X0 `! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。5.39.217.76% r' W$ J# h8 W
$ E7 Y/ w# E# Q$ `（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？公仔箱論壇" n, m1 V0 e+ N
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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