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鱈魚或比目魚 1塊tvb now,tvbnow,bttvb# C: c3 |9 U6 d" M/ B
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. L& X6 n6 z" ]# B4 B/ @tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb' T" E/ Z, _4 l. @' q
南乳.....1湯匙3 P' `( Q7 `5 M; ~/ f) g
蒜茸.....1茶匙
8 |8 Q5 a& }! \0 C糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" |5 k* n. O; W" t* e
酒.....少許
+ Q6 Z' J. e5 Etvb now,tvbnow,bttvb上湯.....少許(開稀用)tvb now,tvbnow,bttvb" m! K5 E, S: r. q/ j, A
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2 e" L; e2 u8 F& b- a8 L7 B做法
+ k# G* z" W0 l0 [+ D5.39.217.761.先將鱈魚解凍，抹乾水。9 M4 c, O- e# Z2 k- S
8 I) b9 J/ P* s0 J7 S2 L" R2 u: Q2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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6 L2 a3 I+ Q# t9 K( Y5.39.217.763.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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7 D- t4 _/ _8 |" }* t) w1 t4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。, V5 j0 s) ~9 n h( ?. V
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7.鱈魚上碟。5.39.217.76) h" H/ |; b2 @
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ z/ u5 j N- `# a& l7 s$ f8 Y4 m: R
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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