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鱈魚或比目魚 1塊6 h v- O. o9 [
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- S0 B; n9 O! R8 d5 I wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
4 p% V9 P) k/ w$ @南乳.....1湯匙
5 F( B; c8 k+ M% p) F) Y; m8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙
9 |9 \' q0 N2 i- S. Dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4湯匙
+ R o$ _/ s- o( }. V Y5 h5.39.217.76酒.....少許5.39.217.76% I) a9 _/ ?) L4 S1 _5 a. a: r
上湯.....少許(開稀用)
' h( Y; _( c4 o9 x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 @; b6 B: G: S0 }1 M( a& }% I2 s
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。5.39.217.768 H; k6 u: S. x; U: A# j# h2 L
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 D: A4 {- p) ?6 U% `& X
, N" I9 g; m0 B/ E3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, h. L6 [. y0 k! L3 j0 J
. D* V* s% b" y ]公仔箱論壇4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。 }$ _- L. I( x
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。5.39.217.763 l2 {% R" D. v" u' M
- p9 U3 y \6 r' p* H- C1 r6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。
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3 \) r% J" Z6 L5 E/ \6 R3 f9 a8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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