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材料公仔箱論壇: Z6 C% c, G( e5 ~1 \: N+ r
鱈魚或比目魚 1塊! i, c" x9 O8 [6 [9 p) Q. h+ \
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醃料5.39.217.76 A6 g: ?; H( s4 n" H6 a
南乳.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ G# `: T" O% t2 m
蒜茸.....1茶匙
8 c1 |* y" @: X. h: v糖.....1/4湯匙
; L" A5 Z5 N- {2 w- d* j公仔箱論壇酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 h# w& o# A/ u/ j
上湯.....少許(開稀用)
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t+ t% L5 b& ^( v5 T3 t0 ?' Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
) y) s$ R V6 y公仔箱論壇1.先將鱈魚解凍，抹乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 [9 ]# ]! Y; d) k
( z) w' l! l# E( M, Y# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。5.39.217.766 p5 P( M4 s* J4 G4 z
/ d) G4 _- V M5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。. M: O) L& s, _% H- ]
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。5.39.217.76" J+ o& M( Y! X* W% f3 a
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7.鱈魚上碟。
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' {$ Y/ I1 u( w, m0 T% L8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。公仔箱論壇- c/ Y; L# |9 E7 u: [
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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