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材料公仔箱論壇0 G2 P2 Q+ p( K1 ~( T' _8 h& O5 S
鱈魚或比目魚 1塊
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$ E8 r- x2 r9 Z3 `' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, ^( {2 O2 I/ Q. ]5.39.217.76南乳.....1湯匙3 M' y) |: `+ b
蒜茸.....1茶匙
) s% s/ ~! r7 P. c5.39.217.76糖.....1/4湯匙
" Q0 g/ z! a4 m5 R: a8 \; o公仔箱論壇酒.....少許
# Q% L; y) e0 v; T0 U+ jtvb now,tvbnow,bttvb上湯.....少許(開稀用)公仔箱論壇. A6 W3 n- [- L: Z8 c
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做法
3 X4 z. L* s, N; ]- E5.39.217.761.先將鱈魚解凍，抹乾水。
& T5 d4 t: V5 L. o$ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' x$ t2 s+ c" A- G4 Q& p. {
2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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2 B( [6 y0 k0 E: R5.39.217.763.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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' U: i1 p9 J+ h5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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: C: r) B" ]8 L# u公仔箱論壇7.鱈魚上碟。
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" j/ {7 Q7 ~1 N8 s2 V8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。5.39.217.767 K& Z! _9 w) b3 Z) @
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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