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材料
% g6 q# s/ F5 l- V8 @: \公仔箱論壇鱈魚或比目魚 1塊, V; e l3 g# B: r# w! Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 A+ \ ^1 p4 _+ [" Y& i/ E7 W
$ W3 `# P! v( n( x L/ x醃料
8 _4 a. P: A/ o# x公仔箱論壇南乳.....1湯匙
7 O! S8 t. R& H, \7 @8 C公仔箱論壇蒜茸.....1茶匙
( [% c: ^; a; W8 Q糖.....1/4湯匙5.39.217.769 c& F! S9 C8 E& s; f! I4 Q* Z; a/ ~
酒.....少許# H6 K; |8 } P! |7 \- ]6 J
上湯.....少許(開稀用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% @* u* J7 o* Q/ n
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5 X1 `; L1 k: c# x. G做法
9 Q0 I0 ^3 A% f1.先將鱈魚解凍，抹乾水。( C) Z- k! w! L) o
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3 g3 F$ i0 ]. Z, z/ |& J公仔箱論壇3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。) G v. f# ~' g, W' N: A' I
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。5.39.217.76/ b6 {6 ^( c* q8 P7 u r
) S' B* X6 b- ]' v0 w& [& ]* X% X5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。7 }* O- |! `4 @+ W
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。% }& O. ^0 E( o
- {9 ~/ Z$ k- \/ m- ?tvb now,tvbnow,bttvb7.鱈魚上碟。
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\% p1 Y6 ^! e" `7 F$ T0 [8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。# A9 b6 [! j/ d- Q: m
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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