[中式食譜] 南乳汁燒鱈魚

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/ r( k; V% G% d3 b9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" P8 y0 }- t* T) n( k& M公仔箱論壇鱈魚或比目魚 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. U* T. Y) t5 Y1 q; {$ X

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醃料
6 L8 Z/ t; S1 ]9 i; F$ `南乳.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ H: l; h: r- N! t
蒜茸.....1茶匙
+ j7 A3 M4 X& N2 N8 @5 M$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/4湯匙
! O: N2 n$ @9 }* C4 z9 D& ]tvb now,tvbnow,bttvb酒.....少許
" t0 q+ i' d% c/ V2 z, I# j5 `0 }5.39.217.76上湯.....少許(開稀用)
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  _7 |. s7 }  T1 O' X$ ?5.39.217.76  c' k+ }  q+ \! h) h" Z4 n' S' \4 z( [. O
做法* S' f7 n8 [' Z
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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- k) G* A% l/ j' ]5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。5.39.217.762 V; B/ q7 z3 D9 g/ Q. G

. t8 w! Z3 t3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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$ L2 _  c$ X9 `  u4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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7 u: ?) F, v. }& r: Z9 D2 F公仔箱論壇5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。; s$ g* q4 B8 p( Y) z  v5 _/ }

, j/ k$ p5 W9 S. t. m4 i) H5.39.217.766.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。
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8 j3 u. I7 R3 a9 @8 s5.39.217.768.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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