; m s/ l1 y; w7 C公仔箱論壇材料9 ~) {5 C* _1 n* \8 ~
青根.....3條
, f% u8 i$ k1 P0 Q# M0 f8 ntvb now,tvbnow,bttvb香芹.....適量
9 x- Q. u' h h! G5.39.217.76薑片.....數片公仔箱論壇9 V. A! V) m" h3 w5 V- Z: d: V
冬菜.....適量
/ G& N3 [) r+ _3 W3 j+ K粉絲.....適量tvb now,tvbnow,bttvb( Z& R" z% p& L; j2 m7 E0 Y
酒.....少許
9 _" H# N; ^& H5 F& }上湯.....適量
6 ]$ a l/ `0 W% [ s$ F, ^; r5.39.217.76鹽.....1/4湯匙5.39.217.76; }" ~1 o& X1 l2 S6 r: z3 r
糖.....1/4湯匙
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做法公仔箱論壇6 V F4 R, g7 Z1 s
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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+ W" Y! N* E4 Q9 y2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。* |1 H3 Z7 V$ w3 l4 L
+ B6 d7 T, m0 z& U! H: |& H3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。/ Q0 h& Q3 M1 u) Q
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。! W) p/ m& N( s' @- Z' ^1 M- _, }0 v
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5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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