材料
6 i- w8 @; x `7 }' ` itvb now,tvbnow,bttvb中大蝦.....1斤
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0 O1 R" z" e9 k! n& Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料 H' A2 s; M/ j6 V
生粉(拍蝦身).....少許6 v0 |8 u! j# ]& k5 E
鹽.....適量
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魚香調味料
/ l/ c' J5 G* \- i3 F8 E8 S# ?5.39.217.76蒜茸.....少許
* Q: C- ~5 H% L# c$ r蔥粒.....少許
# C( E6 U# h/ y9 L5.39.217.76紅椒粒.....少許2 x1 p O2 H* ~
豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: |0 Q" F# g! z8 H, w& k
茄汁.....1湯匙1 e: d7 H, v* ]9 o6 y1 ?2 ]$ ^8 C
5.39.217.76: i8 k& H2 m0 R" t* M2 \
四川陳醋.....少許+ ] L3 k6 f0 Z+ s' b y
糖.....少許公仔箱論壇8 ?' i5 q: w$ g! z# V$ G; m2 U5 t4 X
紹興酒.....少許
- M. ]9 E# A; n生粉水.....適量公仔箱論壇% D% N# H; \1 r: W: |
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做法
0 B2 } B6 e) q4 @* |. Y' F1 h8 ^( r公仔箱論壇1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 w% @) C& e$ W2 p4 c$ }
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3.蝦球上薄粉。$ M' b% J0 `+ H' E
" p' E2 B2 p( E6 x! ]5 h5.39.217.764.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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+ G7 i- C5 {6 E$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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