材料
$ w8 `* r; A1 k+ a7 i& @5.39.217.76中大蝦.....1斤
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8 x7 f# q0 k) [8 b3 y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇' [# R) w5 L# f. C/ i. I! s
生粉(拍蝦身).....少許
+ s, \1 ]- E1 v0 G公仔箱論壇鹽.....適量公仔箱論壇1 c# ?+ E0 w/ S! X, j
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魚香調味料
6 L- W/ z6 S. R, ~ F: d: G& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....少許
7 j: H6 z/ y0 V. r6 L9 F# e5 z+ s公仔箱論壇蔥粒.....少許
; q8 \! W; _% S2 c# H; s( ktvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ^ K8 f, m- ~: L+ c$ |. R) x! s
豆瓣醬.....1湯匙
: q* W/ l- Z8 ^7 ~& M4 I6 i公仔箱論壇茄汁.....1湯匙5.39.217.76 x- F, [. { ^1 B
; `9 ]. N2 s5 @3 S5 g- h+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川陳醋.....少許
5 t# a% l( @) T) | atvb now,tvbnow,bttvb糖.....少許
0 o5 z* b, _3 @+ |7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( b9 h) g8 S6 p1 j" v
生粉水.....適量
* \' j, E8 Q3 @7 b9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ L3 W5 s1 }3 M0 z; i
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做法5 z1 F% ]0 c# C- F& \" c# I: I
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。5.39.217.76 u# J! E1 |* U2 _
) }3 X- J: n" |: s! c公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。, b+ T2 X' t: {2 f$ Y. V
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。5.39.217.76; `( L \3 C M3 K- U+ w% o
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。# c! C9 b; d2 z( X r
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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