材料
: l& u' }; z' g中大蝦.....1斤5.39.217.76& o$ [ ?* k3 G" Q$ `
# \4 B, u( c( t* \6 C1 ], |- Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇' _1 b+ f8 g- |5 U2 l+ ]6 g, b1 |0 H
生粉(拍蝦身).....少許
~+ J# h7 ^; i* l- K7 J! l5.39.217.76鹽.....適量& a& r+ Y$ \8 ?. {& v9 Z- X
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5.39.217.76' Y( O' j, Q# o- F N/ a
魚香調味料
" _( B: f) {- I蒜茸.....少許
+ F; I* k8 c5 k- d iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許
( ^2 U9 U d$ e/ j3 M. u' |紅椒粒.....少許5.39.217.76; j- B5 \: L2 k2 N
豆瓣醬.....1湯匙
# s" P* A# Z9 N2 y' }/ Mtvb now,tvbnow,bttvb茄汁.....1湯匙
. h% p; `: n! P/ g/ l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 L2 n M+ U- t; A) Q
四川陳醋.....少許% O, u$ \0 G; |' p1 T% A
糖.....少許
, \/ A; B" j, A0 x6 h; T5 K( Y6 ]9 z5.39.217.76紹興酒.....少許公仔箱論壇) v& F% U7 }4 N4 D' j' \' q
生粉水.....適量
. T8 I8 ~; G t" M) O5.39.217.76
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+ e. `$ H8 j5 W( s7 }) R# f+ l做法5.39.217.76% ?! @. k/ |. F3 N
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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- {/ H$ c. |' s# w' O$ n' Utvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。4 d$ i3 @0 N, G4 t( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 G/ A% a9 M( O3 o0 l
3.蝦球上薄粉。5.39.217.76% X. K" V4 P3 x" \+ V& l
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E$ N+ n1 g. B g& S/ M6 s
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。公仔箱論壇; A& [4 x/ Z! a, r" H) m6 O
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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