材料
! \! `' ~* i' u% mtvb now,tvbnow,bttvb中大蝦.....1斤/ _9 [$ `2 ]' ^% c0 R2 e) P, F( Z
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醃料
3 E0 ~5 q# o2 P! Q; ?4 J% e& S1 f0 {* \tvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許
' u7 `7 R) [) K' {1 k6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量公仔箱論壇0 z1 C# M' m9 A. j7 F# r+ k
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) x# c0 \& ?5 v+ \& D+ l: c魚香調味料- z! g. l% }6 L V( D9 d
蒜茸.....少許公仔箱論壇! n/ _' ^% q$ E7 [
蔥粒.....少許
. s5 O2 W" k- b7 r% F0 l7 g- Z: H公仔箱論壇紅椒粒.....少許+ [+ A$ z' {4 [, s# q" T
豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; U: c' ]2 b+ \% v! j7 p; a/ A( m
茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許
+ D* E- Q( c( V& C7 E" Q9 ?/ K* b, o5.39.217.76糖.....少許
# u/ P( } g7 j" z5 c( a紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- {5 Y- a8 k1 Z( c
生粉水.....適量2 E9 T" i9 i% H2 v
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做法
& n- P. e3 q, R. s( H3 z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y* W* ~- `- ^- H) J3 s
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。tvb now,tvbnow,bttvb' d! l+ J: j' g4 E2 p2 k% D% w
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3.蝦球上薄粉。
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' m, W1 D9 F* L' v! z3 @4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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