材料5.39.217.76+ T* A7 t% l8 }* @& l5 F
中大蝦.....1斤
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$ J0 H ]6 f0 O9 }8 w9 `# o公仔箱論壇醃料
: \9 V7 O2 T# t( {. [2 P; D, n& |8 Itvb now,tvbnow,bttvb生粉(拍蝦身).....少許
' f! l0 W/ L$ e" i+ E, q$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量 g( }! s( E* ~1 W( L" L
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5.39.217.76/ v& s: K8 D" F: {; X; n7 i
魚香調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! F, a8 V) B, H X
蒜茸.....少許
, m" J' ?6 O p公仔箱論壇蔥粒.....少許
& H, H w+ j7 u, ~, f紅椒粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) N3 N0 B" Z% d
豆瓣醬.....1湯匙( z2 h1 h* C& {' R$ R: N
茄汁.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) c' E$ N/ d' a1 h
: b. }9 W( ]5 O& v+ ^5 ~' `四川陳醋.....少許1 |+ L0 b+ N" x( p+ y
糖.....少許/ H1 y" Y- A# R/ e0 v0 p) b7 d
紹興酒.....少許" ?6 E& s% B" n" T% p4 y3 d+ n
生粉水.....適量
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做法
- M, ~4 ? e2 E7 Y1 g2 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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3 P( Q1 {- A4 r% L. B2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。" ?6 ^# o9 P- h( F! v
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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