材料8 B% v; B5 v- O# R0 f0 P9 Q
中大蝦.....1斤
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醃料 X" b4 H8 l8 e7 {6 Y g8 f& X
生粉(拍蝦身).....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 N+ y# k1 P
鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# \( t8 z: h/ O/ L6 q T1 V
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0 n- q" D( I- T9 j5.39.217.76魚香調味料5.39.217.765 W% ^" O; f# I* \* |
蒜茸.....少許+ M5 z: o3 c# ]! m3 Z# J% N6 l
蔥粒.....少許
2 H: X/ t6 Q Z2 |+ t' X- T公仔箱論壇紅椒粒.....少許" _) Z& Y% F1 y
豆瓣醬.....1湯匙
* M/ E8 h' g1 D! X' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許公仔箱論壇( J: \" @3 G4 k
糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, E; O/ \; x. V
紹興酒.....少許
9 w. \( V8 E4 n% T3 ?* G生粉水.....適量
, Y4 s1 N5 v' V0 {7 a公仔箱論壇
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+ W3 Z3 m5 V# ^6 ~- Htvb now,tvbnow,bttvb做法
/ w6 O' _1 J# s. j1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。3 k: e- Z" h k }
) ?: u$ u" _/ m! o- E( _2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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- ~+ I; J) {2 n5 g& \/ O! c% i公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。5.39.217.76( k. c( u5 d1 K9 a' S$ l n
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& E! @2 i0 r# |
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。( ^! K7 C8 u1 @) y2 Y' n! T
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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