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[中式食譜] 蔥燒桂魚


2 N5 _! d  z7 @材料:     
0 y, g- h& l" H- a桂魚1條(重400-450克)、蔥8-10條(切長段)、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、大蔥絲適量(撒面)、生粉水適量(埋芡)
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" Y+ g3 j, `, s- g$ `6 q/ N" _調味:     公仔箱論壇2 z4 I" c/ x' x
1杯水、醬油3湯匙(生抽及老抽)、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許; M% w4 w' l) e
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ Q/ M9 h# u! P4 [4 W4 ]- W, N
做法:0 l+ x0 N2 J! r" V" x8 F
1.桂魚清理後抹乾,於魚身撲上生粉,燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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) {* o% V  g* K' h8 ~7 F8 k) c& h公仔箱論壇2.下3湯匙油爆香薑及蔥,桂魚回鑊,灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味,以適量生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb& z# I$ d- J9 l: f. c) U: G

$ j4 d* K4 Y# S9 D7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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