[中式食譜] 蔥燒桂魚

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% L. E; S. Z( @! \
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）# g2 }- x; s! j) N& h" ~5 z
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8 W6 K* G" s0 ~. j- m調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E; |. o0 X+ U- u* }
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許7 O' ?$ q" R4 ?
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, `8 h2 _6 ^/ d6 |" \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 I. n% w+ L: ^* A' j+ M1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。, {3 H5 j" R2 O, W

* @' F$ x- k2 v& F6 S3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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; ?6 z! \1 b# G/ c- E- T, e5 Btvb now,tvbnow,bttvb4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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