. Z! ?& ]1 v/ D公仔箱論壇材料:
. Y+ Z9 b+ a$ v1 w8 \* Q, L桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb% B5 v( k8 @; W" f4 Y6 Z, }: Z# c( `/ |
. `- r$ M7 O: Q% `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 R: @" E5 ]% {$ U& R1 U3 O5 x0 V* U
調味:
. N( y, e$ O- c( N9 Y5.39.217.761杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許( d) V6 ^; ]! K% h ^7 E& S
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^% ~; ^) f. q' ^7 A d4 s: ?$ ~做法：
O/ Q* K D) ^* }) e a& r# F1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。
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$ H/ z4 W2 q, q" S6 k: H$ `$ c2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^ V$ n- v6 w5 V+ {
) V$ R3 l6 D! G8 B) O3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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% B: h8 F, Q0 m/ P9 O公仔箱論壇4.上碟後撒上大蔥絲即可。tvb now,tvbnow,bttvb) q8 W. T3 |9 V8 V( |7 i
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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