[中式食譜] 蔥燒桂魚

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* f& e; J: \9 m/ r$ R公仔箱論壇材料:     
) }, A7 Y! |% i6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）公仔箱論壇  F9 B$ p6 d' T8 [9 _
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調味:     
8 t, d- I4 Q1 m* @6 f) d5.39.217.761杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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# g, X% y. x% \+ u公仔箱論壇做法：
( G. Y* j+ o; _1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。5.39.217.763 S9 Q& j8 ~3 q& U4 h0 ?1 x
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。$ }3 V9 E! |" S/ }