[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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7 |$ q/ r2 z" Q- R9 P% E材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 z" \# _/ e* z
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量5.39.217.762 u8 j  n* ?2 c

( F: }  r, n8 p; D4 f公仔箱論壇5.39.217.76* |" C6 g1 h3 \1 P. q; q  i6 y: ^
浸雞材料︰公仔箱論壇( Z3 O, r" s+ e+ C
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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做法︰
. e2 V; X. `: M# u1 [2 f; k1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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  e5 G5 h' I# k9 a- z1 ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。5.39.217.76# \: p0 P; u4 [& j$ e; {  D: i
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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