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材料︰公仔箱論壇+ l, C1 e2 T3 \( A; `: o5 J
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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浸雞材料︰" J8 L' S3 `6 M( w! @
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
M# _2 ^/ ?. i# T0 U, ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 L9 z7 P# Q. O1 B
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1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。, y; d3 d6 n6 V$ U; g9 i
" W9 h g U) ?* l3 i2 [3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb* m3 B7 t. q( }, F s# b7 E3 o
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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