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材料：公仔箱論壇& g1 k- {% _( O7 }3 y
蛋黃.....2隻
( d# B V, B) h% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....3隻
: M2 J( K l9 p7 ]麵粉.....40g5.39.217.761 Z' A- S4 v6 Q0 c7 O E
粟粉.....8g
$ n4 Q, S7 b5 v0 Q. s2 l. a砂糖.....60g
" c. `6 a1 x$ F4 z9 w, ?5.39.217.76芒果.....2個9 Z4 @+ }0 B& k3 L3 V6 H0 I6 Q5 r
雪芳蛋糕.....2個; }+ }& s- I7 [5 ?' S* V
Ricotta Cheese.....160g5.39.217.769 Y b( ^0 K" r0 K/ a* K
Mascarpone Cheese.....120g
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做法：
- [7 S+ t2 c; R/ g% Y3 E5.39.217.761. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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1 @# i: M* R. f/ M$ u& btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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& G% C6 [+ ], y* `+ \0 h3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型) a: s6 ]5 b0 S2 u
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平5 c: z) L* Q! E; F. A- R7 b5 s$ w2 W
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻, n# O/ q, h0 S7 X6 s& D
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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