9 Z; O' D, W7 d% \% U6 m公仔箱論壇材料：
. c% P( Z; L" _8 C蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb- _) d% @# e/ J2 K4 H5 H' O/ r
蛋白.....3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q `, p+ c1 K+ A5 C2 t
麵粉.....40g+ s5 R+ f; V" N/ V* |7 d+ |
粟粉.....8g5.39.217.76) \( ^: a$ v9 q3 W1 O3 V% h
砂糖.....60g
4 y! x( P0 s2 P) k芒果.....2個tvb now,tvbnow,bttvb' S8 Q# o, D4 `8 ~
雪芳蛋糕.....2個
4 K; d) c% f7 D, t2 Ytvb now,tvbnow,bttvbRicotta Cheese.....160g
2 C, g/ A# n6 H& A6 B5.39.217.76Mascarpone Cheese.....120g0 c, F0 { q5 _' w
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+ Q" t# G: C, A' j6 B做法：! |) d$ q! [$ y' Y0 f! z/ U5 R
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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6 }( V" X' g8 _+ Y2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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+ g0 @5 Z& c. ^5 n- g3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型5.39.217.762 E' k v$ T- d) A3 ]- `
) L# E3 P6 J& P' z5 Q7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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8 A* h" d3 f. P5 W# e/ R) U5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻5.39.217.761 T- ?* A! [! n5 A
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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