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材料:
/ {* f9 j( a- ?% z/ G" S. a0 w茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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調味醃料： 5.39.217.76, y7 S, D% O' D' H* n4 O8 f, h
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半
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& p, D7 x9 k" Z: A! ]做法:
0 D4 m) o3 F f7 U1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。6 h& D# T0 V# @5 k b5 q, @
; b( q _: v5 w" _6 |9 I4 T公仔箱論壇2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。
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/ g* l. S1 Z* H- P9 f公仔箱論壇3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。# X& f, T1 N \# Q. x9 W% a
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發表於 2015-9-9 06:28 AM
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