[中式食譜] 梅菜千層茄子

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材料:     
% c2 i- L; j1 O/ W) Y6 T. Ttvb now,tvbnow,bttvb茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)* x$ C0 v  j) s: l0 N" c* @0 ?6 n
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調味醃料： # y/ k' F. G% L; G8 i3 \. G5 O
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, U7 ~+ g. S9 A, f$ J
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。1 ]+ }, T$ I9 r

& R! X; T" U0 l  H2 A+ M& r2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。  e8 w8 a* r2 }- o+ X( X

' H& a" U) G1 v# q3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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