! ]- e; k3 Z8 N1 [1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：
3 X! E/ Q5 y" t0 M' i7 D8 _3 T5.39.217.76黃芽白.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m$ j0 Y, d, N- i& V
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）5.39.217.765 S& K% x9 m' S* h
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
. O# x* R7 `) b0 T/ o9 @公仔箱論壇麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)2 E6 V# z3 @, k! @/ Q' f
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
/ Y9 G* q: ^' J8 e- R5.39.217.76油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
8 D+ N# x" g! q* R# v2 f! W2 Otvb now,tvbnow,bttvb紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
' s) i4 f& l4 v3 P# htvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）5.39.217.76- g6 l9 Y1 R/ L, B1 Q; C1 I
水.....3/4量杯（煮黃芽白）
1 N4 k( c9 C' ~豆粉水..... 2茶匙, O4 j4 O; ]4 }( U' P
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y% I: x1 n) s. x
5.39.217.76% Q0 N' o/ E' b0 o% c, y
w% C) W6 u7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃冬菇材料：+ H# \! t6 p, B! U$ |- Y% F
1.薑汁.....1茶匙公仔箱論壇5 o0 L% l- }* h! H# N
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
5 m2 c1 Y2 U" x' p) Q" b4 Y8 e, qtvb now,tvbnow,bttvb3.黃糖.....1/2茶匙
" G* W6 `1 @# J* }tvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉.....少許
! ?' D* g. |: j3 N& v3 @, g9 Z5.39.217.765.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)tvb now,tvbnow,bttvb, ^; D6 M7 Q* T
6.油.....1 湯匙: S* |8 n8 S3 g. h. C, y1 I* n4 K
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( W' i, `: x' f) Z( M: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮冬菇材料：
v5 X" d5 _5 u, k公仔箱論壇1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）5.39.217.76% z, \0 ?) k& J: b! B$ f% s7 c
2.天然清雞湯.....1/2量杯! c; E/ t9 B) |7 I) Y( M8 \' Z3 M
3.冰糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @1 P0 x% e5 v; H% w$ ]
4.胡椒粉.....少許
2 J* `. R. i# \0 U5.39.217.765.麻油.....1/2茶匙+ z6 k* ]% }9 S- o7 D# X
6.蠔油.....1/4湯匙* w7 u2 w! J* C' N
7.麻油.....1/2茶匙
/ B, x- W8 W d: g& Y8 ctvb now,tvbnow,bttvb/ {7 g" i7 d4 F: a
3 |7 N' T& A5 U1 y! ~( R公仔箱論壇做法：
, R9 i/ S, o0 M: b( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ v) ^1 n" f9 w( Y2 T
1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。 h; f+ D) b. C* D; G1 T @
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2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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: U# f n$ w8 v# \3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
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4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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V1 t+ V9 Y9 V! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。5.39.217.76( c4 r1 H; t" y6 H* y
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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# M9 B: g" r1 x7 e0 }% I: c) v5.39.217.767.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。& m0 C3 j+ }5 y% Z/ p3 i" x
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。公仔箱論壇* u, F+ l* F ^5 \) @
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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8 H6 _' `, \1 Jtvb now,tvbnow,bttvb10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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E, t& [% }* L; Z. t O5.39.217.7611.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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) \) C: z- F" g( E# H# _5.39.217.7612.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 O) s" a2 ^& p% `: `5 k: ^
( \4 d# V+ ~. }0 v8 F) @: u6 E13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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