[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

nt1972

3 G  _" z' |! M2 _! K9 D' Rtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, p# G: Y8 g! o  B9 m% J0 Q) V
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯5.39.217.76) s3 `/ S2 K! H+ _( |1 L2 z3 R
' A' A: L/ N2 K7 u/ m" I, P
tvb now,tvbnow,bttvb6 U! n1 b! ]: @" {$ N4 v  A
調味:     : |4 X1 J8 j% ?2 h& h
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
7 m; K( p4 Z- M" q$ M) [# m+ t, H( M: Z! M9 F

+ u) F& z$ D4 l8 h$ G( \/ A5.39.217.76做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, o4 y6 P. z" ?- `+ [
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& G2 |) Z' K& ~: _& @& }0 ?

: [. A, U( S3 p/ H5 X+ o公仔箱論壇2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
( \3 g5 e) F* C: J2 C* M+ D# W4 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% p- K  u' O$ |5 d
3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
3 w  l  i7 }3 O2 o& `, H5.39.217.76
) `: o% A$ }% m7 S! f$ M5 M公仔箱論壇