[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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5.39.217.769 R& e7 r+ E# x# a4 H  _
材料:     
# D$ p% }3 l) h, z: N冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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8 M, B2 |9 o9 ~1 Z: `5.39.217.76調味:     公仔箱論壇, ?' I# k  }. K! S
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' m; [2 w% A7 b6 [

1 z: @5 T0 z7 [3 F1 u- |. O# S& D4 c  l
做法:     ! M- n+ W. H* z' x& Z
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。5.39.217.76. U& Q- ]1 d2 h% ~, O. w
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。tvb now,tvbnow,bttvb8 C( u4 q) ?! t

/ B+ ?+ y7 v7 O) {, L1 S# u& `" r% z公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。" S. G8 i+ n8 L  c/ l

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