[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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材料:     4 V9 e/ t& E7 D, K7 l" {6 f2 m9 l
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯+ A2 D# t& O: y' R* N6 W/ o0 K

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調味:     
, Z0 @8 k6 S' Y6 m5 B8 X" [6 ]7 @( }上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 p) ?  i% f& L# {9 ~
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( S1 P" s* F* v, |5 D; U% E

6 z8 S! R) V8 w! s; G% V. L8 p; ^tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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