材料：
$ ~; Y8 `1 ]+ H7 h8 E花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許9 F# h0 ~+ u+ }
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5 L+ K; G) G3 n: u1 V. `% H" Q公仔箱論壇調味：
" r! v% e7 q* j8 M" X. R% x; J0 q公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙5.39.217.76, A% }9 p# @& P1 Y& T3 e
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做法：
2 a! T: d. _( w: atvb now,tvbnow,bttvb1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。tvb now,tvbnow,bttvb( W& j6 h% l5 x7 ?' f0 ?
: c) i! U' H& Q& t; w3 M0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
9 x- A0 N( G8 ]- B3 G1 u( S! p- ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T8 H ~; c( W
3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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3 b1 S9 e+ c+ |5 A( h4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- K# O' i& `1 H* E5 }3 k) H
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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