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材料：(四人分量)
0 R6 e0 M3 S' e" ^/ L. F+ Z5.39.217.76牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙' s/ h6 Z( K6 I
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& X( M& Z& X W- r: [. J3 }" P公仔箱論壇牛柳調味料：) J% y: q/ i d }4 B9 x; @
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙% v9 {2 D* Q6 u* g
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3 B W% q3 H& b+ ]& d3 }調味料：
% @5 _1 A" @8 b. f* ]: j2 z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴5.39.217.76, J& @9 `, m# Z# [2 c8 }! A
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粟粉芡：
# q) k1 \: y; u7 I7 f粟粉1茶匙、水1湯匙6 L. B4 W0 n* A$ ~* H
* f# ]" X) e- i/ ^* b5 S8 {9 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! H- {% f6 A2 _) [2 H
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做法：
; @: e/ e" D/ ^# y* L1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。公仔箱論壇" R& S) M M. _' V( c& v
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。tvb now,tvbnow,bttvb+ D. L- z" K2 R8 h6 H
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
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4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。$ ^8 m! U; o, g* {) h% {4 y
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。公仔箱論壇* S) u0 b1 J& b# r. n* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* N+ a! a. M6 ^, x. `
; }2 o/ v& I4 s% l) s( @公仔箱論壇可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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