( Z6 z8 P0 A- J9 H) d( p" |tvb now,tvbnow,bttvb材料：(四人分量)) ~& _2 K' |$ p0 M
牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 [9 F& c* S! [+ \* B
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- i/ Q, I( }! A* ?9 z公仔箱論壇牛柳調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 W1 G$ o; [& g* {+ H, y$ w
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙* L# g& p% l9 ?) i5 ]1 w
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調味料：/ l1 T. ^9 D4 \3 K4 I1 l1 }
豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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7 q* ~2 S' c2 m0 y! }5.39.217.76粟粉芡：
' X# y- b2 B+ l# W2 n" J! J1 htvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙. D8 r+ I" J4 ^" W) j2 Y" e
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4 ^: @/ @* |( u% K做法：" y D$ H5 s' `% {+ ?+ w5 e
1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 f* V+ p. p6 A
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2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
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7 U% h: A0 }( G& S/ L% Ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。
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* D3 W6 M, A; t5 ~0 K- d% }4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。# }, Z4 _4 T& \; _# C! z: }
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5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。5.39.217.76: k5 K) k) l0 L+ i0 G
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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