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材料：(四人分量)
0 X) ~ S( o* o" H5 s: V' s3 q, U公仔箱論壇牛柳320克、椰菜葉4塊(約120克)、甘筍80克、五香豆腐乾2件(約50克)、薑4片、紅椒1隻、蔥1棵、蒜頭2粒、酒1湯匙
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牛柳調味料：4 Y$ ~ k' R P
糖?茶匙、生抽?茶匙、粟粉?茶匙、麻油數滴、水2茶匙
2 g x$ B# _& B8 U$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& O; e& ^6 Y( d: O' Y: dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
# L) L1 I) @; ^1 V& t豆瓣醬1湯匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、麻油數滴
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% V5 s# V' O- G- }( v% Wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉芡：
3 b! \+ J$ R- P2 v( a4 {粟粉1茶匙、水1湯匙% A. V( z8 w( O7 r! a3 G& H/ a0 O
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; k, l* @9 s. {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 i6 |0 a" c* H* ^/ t/ _0 x
做法：
. f* V& G3 N: c @7 A7 O: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛柳洗淨抹乾，切片，加調味醃30分鐘。
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: c9 O: c( j" l2.將椰菜、甘筍及五香豆腐乾洗淨切片，蔥切段，紅椒切成小塊，蒜頭拍成茸。
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3.燒油1湯匙，放牛肉炒至九成熟，盛起。) H; ~; e8 r2 k% L1 b) W
) \% |8 e q/ E4.燒油1湯匙放入椰菜、甘筍、薑片及紅椒，加入2湯匙水炒片刻，盛起待用。公仔箱論壇8 o4 v# t/ T0 O- M
2 A( w8 l' {1 G5.燒油1湯匙爆香蒜蓉，放調味料及豆腐乾炒片刻，灒酒，加蔬菜及牛肉炒勻，拌入適量粟粉芡調節至汁稠上碟。
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可用瘦肉取代牛柳。不同牌子豆瓣醬鹹度有差異，用量需作適量調校，以免使用過量的鹽。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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