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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* ]' V7 v* N$ D4 _: ^% x& ^5 Y
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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0 ^. _3 O, l3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：5.39.217.76- u1 N/ D, s2 i: j, t; b
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：
! u2 j* `' F3 h/ d* Ltvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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9 P% _/ j2 j' G# `8 b6 y; W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* o& j' L" m
做法︰
# P# ^' T3 d" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.76% @$ ?/ i2 i6 K' E. @/ s' W( y
5 P5 E" _5 H) d% v5.39.217.763.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。tvb now,tvbnow,bttvb& ~. O( n Y1 h; ]4 j% v
0 d! x, I0 l6 V5.39.217.764.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。 n$ h2 G, f [# F( a) O
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]1 y9 G: n) \2 e
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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5 O& Y; K% G# {& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。5 p. V6 c+ g% _' R) _
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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