# B: O2 [. V2 d! q0 o* {5.39.217.76材料：5.39.217.76" f4 ~; U; k1 b: {8 E. N8 S4 q1 u
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量公仔箱論壇, _; ]( n T# U" W' a& `& X6 W
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* E9 T( V* p' o5.39.217.76餡料：公仔箱論壇2 z, d! z# V4 t, q; M9 T) P
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許; [0 r% {, \4 [* f
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蘸汁：
`0 i$ Q, s( I4 jtvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvb now,tvbnow,bttvb: G9 |' @4 ~$ E
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W: v4 ` S% [. ^$ ?* A+ @2 y: C
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。 i0 D& X; N. F2 ~ z3 Y
) k5 ]- U8 O8 X# u) I2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。/ a8 [) p g* Y
4 X( x, U4 y% f! B1 K3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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6 f3 `" I# Y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。公仔箱論壇9 D& e6 a6 c: X
5 @, R1 Q: u* U }公仔箱論壇6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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2 p" E* S$ V5 ]. F: \: O秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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