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材料：) T' M! ^9 W1 u0 K
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 D% G4 i3 ?! |6 k9 r
) w K; e% t& v- h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% m; A2 ?7 c/ p# }, J
餡料：
6 k, w0 w$ \8 f# Q+ ctvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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, e: Y& Q1 B: j* \/ O公仔箱論壇蘸汁：公仔箱論壇8 v1 P. N/ o% H# [+ a, Y! x2 T B
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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1 u8 L' _$ u- Q. {9 O1 J8 B8 v& `$ I公仔箱論壇做法︰
* J {6 G( Q6 g( q+ A1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。+ c! v! x& o) M- h. l
# |0 m4 [: i' Q& L$ k: B) c! j2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。5.39.217.76# @. c6 l8 y! Z! |' q0 H% i/ E
4 O O5 `* j. {; g" U5 ?) r0 V公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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5 _/ S6 U2 V* C9 w公仔箱論壇4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。5.39.217.76: V! X5 u) B2 W3 ?! M4 `2 Y* m0 X! E
( @& i/ k0 I: a2 ?* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) ^3 S4 O7 I, G, R4 N! A7 R
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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