[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰
3 K  f6 w# M- o6 F5.39.217.76鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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3 X! ^1 \5 o4 }" W2 htvb now,tvbnow,bttvb豆豉汁料︰公仔箱論壇7 i# ], r( o' z
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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做法︰5.39.217.761 O, [% [4 o) a' j/ d! I: E
1.先將涼瓜去籽切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' G# l6 U) E4 m- d0 R

; l* I* d% w1 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ Z2 F8 S5 A
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; k# t2 W$ V) h/ T% x5 w

& ]# X3 {: O# i' d9 A+ ?4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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! S( l* {; |% B' K1 ?. J5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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