[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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1 h# v4 O' T; i3 L2 K- Z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
5 }. f+ F" i8 E4 P0 S& s3 Wtvb now,tvbnow,bttvb鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升tvb now,tvbnow,bttvb( h: e0 X' E% E

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" o: ?* g0 N  s) U豆豉汁料︰
5 k& Z6 U& y- W( U; P# ~8 f* M4 [5.39.217.76豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb; \7 l1 W/ T+ |
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* y! W4 j/ L* d+ R做法︰
% q9 x( m1 A' Z' \* ^% b5.39.217.761.先將涼瓜去籽切件備用。5.39.217.76* q8 v: D  T) \: S' ~
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。6 u; F; O1 p+ s  J* P5 O
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。1 x9 j8 \) `1 ~1 w  O8 x/ c

3 U1 k* J" w7 A% G. N6 r4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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- J( q7 s2 J) T0 O0 m3 c( U5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。% @! |: q" w, J# e4 }* N
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