9 L4 M' [. F0 l( K/ ttvb now,tvbnow,bttvb材料︰, F3 N9 ~' f: J2 k- H! L9 W
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升: x2 i2 P2 b. ^4 Z G, Y( s; {* r
5.39.217.76) c) C6 P, \* Z0 ^: G
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豆豉汁料︰公仔箱論壇( q h6 d% N& |9 r
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許公仔箱論壇: _/ Q1 J7 O, S8 D* {: X
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做法︰
4 H l4 e$ }# J8 E' @tvb now,tvbnow,bttvb1.先將涼瓜去籽切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U+ L4 v. f5 b* @- s* s9 B
* e: b* G' D. P2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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2 h6 H- L( O' v8 F5 F& xtvb now,tvbnow,bttvb3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。- c4 C9 o* e6 M( x8 F# |
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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i. g' `8 R# o [tvb now,tvbnow,bttvb5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。公仔箱論壇2 j# W5 A; a" Q; C) i
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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