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材料:(4人分量)
% }' ^. x% v4 {5 {5 R- ]) r' w5.39.217.76粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升tvb now,tvbnow,bttvb+ x {/ c# w7 o
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# f+ c; m& M: L% Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ i5 i+ Z* T) g- }4 r
鹽少許$ x: ~; a9 c" K$ w% C \
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/ T) e5 J3 [) x" I( N- j: }% A做法:
1 y M4 q% H. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 生魚去鱗洗淨抹乾水;豬洗淨備用。
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. @) w! X! }+ h Y! e8 k2. 粉葛去皮切成方塊;皮浸軟洗淨;無花果及蜜棗略為沖洗待用。公仔箱論壇( _ i: q% C' p; q; w! H0 z
* O+ b0 S4 @) g6 A* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油鑊,以慢火煎生魚至兩邊微黃,小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油,加入1.5升已煮沸的水,?蓋滾至湯呈奶白色。5.39.217.76: N T/ n# ?" k' \2 v5 C8 @
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4. 在大煲中煮沸2公升水,將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾,待生魚湯轉白色後,倒入煲中同煮,煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時,加入適量食鹽調味即成。5.39.217.769 r7 Z' H1 x7 |6 G9 {5 z6 C
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足,頸肩痠痛的人士食用,有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨,不放入煲魚袋煮也不會散開;煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養,應上碟與其他菜式一併進食,避免浪費食物。
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