# \& v' f. r5 ]1 B2 T% h公仔箱論壇材料：(4人分量)
( b8 Z' ]0 j% V公仔箱論壇粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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$ t7 K0 M7 v9 Z n2 P. \調味：公仔箱論壇4 V( h% y5 b, z6 }* T
鹽少許
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做法：
% c" Q9 v3 Z) i1 E9 u" t1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。, d1 H/ Q5 P: M$ Y
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。4 O: y) z: X$ D1 u7 Y
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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9 i/ ]5 k. d3 H; g) K9 R2 K; J( M公仔箱論壇粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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