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材料：(4人分量)
$ C) ^+ L4 g0 S! M+ ]粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
8 E* T* j3 v, G8 ~2 ?! e bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# E& p+ n2 N3 c$ B G: J1 B. b
. Z b3 k$ E( c調味：
' u9 X$ D# u: O( r- vtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許公仔箱論壇2 f/ E6 U- \$ T' t$ y
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" ]: l" E( _: O0 o1 f% `8 J9 n, i1 q5 D公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G+ K: J, |4 ?+ ?6 m
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }- v/ c0 s9 _* D* R: J+ |4 Y
" p% Y, W5 N5 u2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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: a4 J8 i$ R6 m. c+ T3 D4 b5.39.217.764. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。5.39.217.762 F# V$ v' D. e
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。tvb now,tvbnow,bttvb/ l' n/ z: Y. V: D$ y
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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