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材料: 公仔箱論壇$ \$ R, \. D/ `
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味: # i: ~/ f F/ P/ Z- M$ J3 L
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量& O( E( v1 d5 M* h0 o6 m2 F& F0 e/ Z
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做法: 5 F: z! ]4 C" ]5 b& o# K/ Q9 F2 `
1.把芫荽切碎，備用。
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. S- _1 y/ y7 h6 x/ j0 l* s0 W7 g- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。5.39.217.76: A7 B1 R# n% b% m
+ p" D& s' @: T& Y9 t2 y* b3 E; c3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇5 ?8 u1 K9 N8 X6 h( t
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M: [% W. y/ m, |. F, B# S1 p+ Z
" L7 i% Y1 t' r: I' ]1 |tvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, w( {' W; q1 G4 g
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Tips:
! U9 p' l1 V- l" E7 x, o% G& I% F公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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