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材料: 公仔箱論壇- i3 ]: N" J: ?+ a) t
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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, Q) k9 I# o/ E- G" H& E* b3 Y) r調味: 公仔箱論壇9 q% e% P4 B1 C
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( \' Q6 p5 l; W/ l2 O* m5 l5 r( y
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9 {$ E. ]. G& ~1 a' o1 S" B. p5 P做法:
! x/ x# ^1 g6 o' E; c" Q; h" }5 @1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇7 w! U3 Y2 @+ T
7 y( ^ a' y7 I$ f2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇( h) E0 Z3 B5 A6 K: R0 g0 e
, B Y: ~1 r2 G8 c- I1 W+ w4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。! W, a" a% S( m5 \
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips:
) L( X# g9 a% U+ y$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。1 w9 G9 }9 R/ Q5 f4 K
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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