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材料: ! T* `' |- Y b' g
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味:
N1 R& Y9 G9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb2 c" Q9 O8 p3 ?2 s# B6 l; L
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4 ?! e6 @7 g) f9 \) x5.39.217.76做法:
$ @/ ~$ x7 l3 D8 x3 C4 T+ S0 t F公仔箱論壇1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。公仔箱論壇% M) F) u: ^- _ D/ R! O
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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# w% g) U4 @! D% R6 p4 e, n9 D% L3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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2 E N3 E! A2 E! _2 U; cTips:
8 l) [, X# k. ~0 V" {5.39.217.76油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。/ S7 W; n/ t6 [, n
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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