[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     
5 U. I. f  }& W! y- ?公仔箱論壇大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb( F$ p. r  @' v7 R, H& {( d* K$ s1 v

; ^, M2 ?! @: i公仔箱論壇
/ G* s7 ?* `0 \1 D5 z# m+ X5 e" M8 b調味:     
% t4 k( R" B1 r/ ]/ Q+ Q' |, H3 S( i公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇  N( i- o2 f# B6 R  w( i# R# @

9 b& X8 t* D5 S( c( P5.39.217.765.39.217.760 f& P) w+ j& m. l" _
做法:     
) b/ }3 ~2 l8 I# }8 x  X  [1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。# P# a% W. P, p% F" g! ~! {

' j' M' j$ v6 g1 s; l0 s2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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8 f; x1 R% S+ c+ \6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。. n5 o% p! @# F8 p

: }* Z  W9 |/ s4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:   
; O5 q' o! e4 `7 o8 V8 w1 b- qtvb now,tvbnow,bttvb油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 {0 j" ]; }/ ?
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