這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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) E% y6 h' Z4 r( c5 }# b; d公仔箱論壇到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。公仔箱論壇 \; P! }: d/ d. q8 G. E
7 U6 U* D+ D( G( S+ M不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。5.39.217.76- K. z2 ~2 e8 m( c" x d
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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& C0 W4 Q1 w) v9 u5 O8 z5.39.217.76芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） : S; V5 q- y) S) H& i& z" J
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半熟工房 tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 M/ x: M! @, z& q& J, T
地址：尖沙咀金馬倫道公仔箱論壇 H5 y6 ?) S+ Y' F0 S1 [
營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb6 _4 p+ k0 ]7 k2 Q7 r/ b
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART 公仔箱論壇2 J6 p) u" o& e3 V6 s& s- A
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
+ E* p' r, }6 W. M9 H. E營業時間：10am-10pm
0 b9 {: p Y# g( h公仔箱論壇備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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