這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 o: o. f/ y8 g/ @6 V7 F# z
' o1 O- o+ Z" u) B v' ?; z5.39.217.76不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。5.39.217.76# J+ U; m# Z: O' m
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 公仔箱論壇2 E1 p ]( L# p+ z5 ^/ ^
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半熟工房 5.39.217.76/ Q1 J5 q# w" z! E& S9 M5 Y
地址：尖沙咀金馬倫道0 @1 D4 |' b: {4 a1 \+ ]6 S3 N
營業時間：11am-9pm
% E* ~3 ~: T; |" a' }+ Q! {+ w公仔箱論壇備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 tvb now,tvbnow,bttvb0 S( d, r0 W f7 w+ }
# Q# \! O8 y$ H* z( m5.39.217.765 L: l* a9 N" m+ w/ n( ~ E) C/ J
BAKE CHEESE TART
* |( g0 _% ?$ R8 F4 T0 V6 W$ G公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫公仔箱論壇3 u+ V* s, w% g( G! F
營業時間：10am-10pm5.39.217.761 U' g6 L5 X* ` i: j& c2 C
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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