這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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/ x3 N# S5 u/ X, k' ttvb now,tvbnow,bttvb不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
1 Q; s* J) O( _2 f3 t公仔箱論壇其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房
7 |% ]: ? {$ R& k! stvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀金馬倫道
/ B `1 A/ T- `% O# vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-9pm6 W0 v4 R" h# D
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 , e0 T8 a* L) C$ k' N
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+ A3 S# X1 ^ N6 e% @6 `# N5.39.217.76BAKE CHEESE TART " Y1 v8 f5 z1 z) E# M. O f5 ^) d
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
3 n; F7 a7 x: ?8 E5 z5.39.217.76營業時間：10am-10pm
, N2 h/ T: K) r2 u公仔箱論壇備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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