: ]$ n3 L+ p- }) ^; S' m# }5.39.217.76材料:
" j6 w9 y) z; p8 l" ftvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量5 e* ~1 p' o0 s1 `0 i5 I7 t( i( B
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+ q8 U: ~- y+ \0 C, g! |) r7 h& _% Gtvb now,tvbnow,bttvb調味:
( D* c& Z' b$ a) I5 y: H9 r& K5 u公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙公仔箱論壇% c4 u- C$ h6 V
8 [# J* \! N& \% htvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 V* c' X( H, e7 I1 c( `公仔箱論壇1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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5 o$ v4 l: c( o# ytvb now,tvbnow,bttvb2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。公仔箱論壇9 }6 Q- U6 j' k! w4 r$ b
# C, \+ g! J# ?6 @0 Q5.39.217.763.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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/ M4 w4 {' N3 n2 X m( d3 itvb now,tvbnow,bttvbTips: 6 v& d4 q w. x4 k0 B! a9 C
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。公仔箱論壇6 Z, @7 D; Y8 n2 }" e
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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