[中式食譜] 銅盤雞

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1 V7 s8 o5 _& p5 @; v. Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     / k: C$ Q$ b6 e8 X2 V3 f
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量" [- r. k0 @7 ~/ ~9 B9 l, F
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1 T, t. J9 ^3 c3 [1 t( G& a5.39.217.76調味:     
, h9 A' B* |4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法:     公仔箱論壇8 K, G7 J- z2 R, e. s0 p% J! s8 d
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。5.39.217.763 i4 x; P% G, k& E$ N& L

. f1 |* o6 A1 a公仔箱論壇3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。% u# P% E/ E( l) T+ G- v7 H4 Q6 M

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Tips:     公仔箱論壇+ t4 T; }* m! f/ j* k
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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