[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
) v0 ]; k: |  D1 Z& e$ ~雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量* [6 L3 [) i  _! k8 n( k- C

$ Y% l0 C7 ?$ H* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |  E# D; m2 k$ K8 R# u" i公仔箱論壇調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W9 g8 w  G- ^% {8 R2 {, S$ T
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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% m6 z1 C6 {, O8 U公仔箱論壇做法:     
4 W% ]! X. U3 q6 R1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb- I- d% u  s. Q& K+ U' m& N
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。4 l3 Z3 R/ Q* Y0 k

, P  e+ S8 D7 l/ n* {3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
& F5 e- K) T  @* x1 [0 z  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 w; T4 M, }7 q+ L) C; {% ~
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Tips:     
% ^  [5 L/ n! Q, Ptvb now,tvbnow,bttvb可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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