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材料: 5.39.217.763 L& K. |" I1 F. q5 W# Z
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量5.39.217.76# N# a# ~/ b$ S% b9 t" M
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+ S' _9 }0 Z. `) ]調味:
2 @0 M4 V1 R: F& c# q公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
) ~0 E% V& q3 K5 [8 f, F- ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) i. Q" s, b( Y! e+ Y/ ?
做法:
& e' c0 k _3 z; L9 W$ {( k) btvb now,tvbnow,bttvb1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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`5 O" `% C) e3 N2 L公仔箱論壇2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。# ^& u1 u& v4 V$ ?2 l- U
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips:
5 k, h, V3 y; _' O9 k, Ftvb now,tvbnow,bttvb可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。公仔箱論壇- _; a; Q+ V4 m7 K* J3 A
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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