) a+ v1 @% W! [; e4 |9 gtvb now,tvbnow,bttvb材料: ! \5 @4 T6 ^& O: F# K: @; @8 w4 S
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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- V/ @' R2 ~0 l+ a; p. ?tvb now,tvbnow,bttvb調味: tvb now,tvbnow,bttvb N+ ^6 @+ ]! D) \# J
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉公仔箱論壇* S# w( j- o" _- R
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做法: 公仔箱論壇6 J" T; c/ p; A0 |. n
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。3 A4 ~& ^9 t) h5 F6 @3 l& S0 z
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。5.39.217.76$ a2 M! p1 ~, i8 i
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5 f, a; c$ ^8 b; h% s/ H- E公仔箱論壇Tips: 5.39.217.76- \2 V) L+ i2 U8 W
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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