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材料:
- H& r0 q! H: W( A6 z7 B0 q& |$ otvb now,tvbnow,bttvb左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量公仔箱論壇 {2 U/ V0 x9 E( Y% r7 S8 S+ `
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- ]. N% P9 v5 s3 s3 ~調味:
" @. J T% M( Dtvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb3 z9 B# a& g1 X2 J% `5 C' K5 O
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做法:
2 |: \/ j2 ?, Y) o! g; Ntvb now,tvbnow,bttvb1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。tvb now,tvbnow,bttvb& {, i" U. [! s# J: e3 O- y
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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! P+ [3 I5 w- q7 @% N7 ~+ N6 Z: a8 L5.39.217.763.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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, m: V* Z7 T7 ^ {6 m' t; h2 ~5.39.217.764.把沙律醬及汽水拌勻。
) \" A" `9 |$ |8 u! P7 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @3 T* G1 F# w8 w& g- o5 y3 b# w
5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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! m( ?) X& N( g& p1 L! I6 P2 x6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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& d3 K- g8 s6 d1 ~* p9 w5.39.217.76Tips: 5 K0 E" g3 Y2 \! z0 a# r7 L5 m5 {
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。+ I5 Q3 ?# F S9 B/ S; Z
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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