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材料: 2 ^( [- t0 C, g" ?( E5 R
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量tvb now,tvbnow,bttvb. a2 ^/ v5 f$ J- e9 v
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: i. ]3 r ^: d$ U0 C5.39.217.76調味: : C- {" o6 k% N$ X7 G
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法:
& U/ o/ R( G$ z公仔箱論壇1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N. S/ ?; I z8 v
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。公仔箱論壇4 H3 P3 _( e4 ~2 `
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4.把沙律醬及汽水拌勻。2 r" W2 n7 z% a
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 v2 Y' y; |) w. n1 m+ \
8 A+ y$ I0 h6 O6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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! {: r6 u: w' T! v公仔箱論壇Tips: ! o: [# `. Y/ F0 y* C$ g
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。% T& C% q7 j$ \6 t( B
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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