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材料:
* r8 [$ E6 X$ ^# N: M B豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: 公仔箱論壇9 r) x3 d8 Z: ~) S" g
砂糖適量、蠔油適量
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做法:
& K8 U2 o3 t4 _2 Itvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 ?/ }) k) M4 I
- P# Z1 h* S$ y# p- i* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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: d( P7 a0 s4 e- Ztvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- | A/ G# ^( Y5 {
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。公仔箱論壇* r ^' O+ R; A8 g$ r' c' X9 l
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。公仔箱論壇0 _- L% W. g1 y* y
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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7 B9 T$ K3 E8 I9 Q+ k) }公仔箱論壇Tips:
2 Q* Z9 A( [% k% T* l! r以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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