7 ~9 J; V' y, s. D7 f/ ^# n$ Q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
* r7 F: A7 e% `7 L ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙2 R* z" H) V% D9 _4 G j, R5 B# V' S2 h
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調味:
2 | A5 @1 u7 q% \0 S7 G, P公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量
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做法: 公仔箱論壇! V' r* N0 F" [- F) M
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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5 r' ^% y) K& A% T5 Z5 i3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。) m/ T0 p0 g3 [% A+ M
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。公仔箱論壇1 g" B$ o$ c* V& z
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。5.39.217.76) ?$ {0 ?' K G6 i
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips: 5.39.217.76& |; v& ?2 m; e m3 q& h2 Y
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。' V) ?8 N1 b- ? f, T- L
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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