5 l# m; i" x+ q' G: @- e材料: 公仔箱論壇3 b+ V' G& E1 f/ ?! C6 [" o
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙, [2 g# }6 I: ?* u s
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o+ ?6 _: Z5 i: d" z# ~! U
砂糖適量、蠔油適量- \# ^: H. _, U7 ]/ `5 e$ Y
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( A& F- g& j. E
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇$ } P' k! B6 ?9 O d8 `* `5 U2 `
! l+ ^+ U9 t/ t9 B' x# t0 E/ X" j8 E2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
3 a$ H- Z- g% R公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% L9 V) D. P% O; A' ^' y+ O
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。( \% X. C& Y' W. Q* W
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F$ e4 F( w: D
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。5.39.217.76* ~. S# m) Z* E+ T1 ]+ R! x% w! h
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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