( a& u# Q# H8 M/ k* y5.39.217.76材料:
. O# A/ b! u& H; @- k% _- H9 ?豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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1 q3 d9 r& [4 _" t; B公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇3 T9 h$ a: R5 ~
砂糖適量、蠔油適量
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, g0 g1 J1 E5 z, P1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
- K7 E: W6 n+ z/ m0 F& W- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。! v/ Y5 d/ G1 {+ U6 s) n
3 w# ^/ {, F6 I% _' |! C5.39.217.762.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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# U5 {8 B5 U) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j) D1 p' ^' |% M9 F$ Q$ a% f
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。9 e2 e- |/ v1 j1 s1 [3 W3 L- }
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
! G$ d. @/ L' p( J0 j5.39.217.76以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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