$ o6 v- a9 [7 @+ X& A4 x+ x材料:
! Z+ {0 S. l$ F0 i豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙5.39.217.762 s( t" J6 b9 e: f! }# m# y/ U1 b
% J5 b5 j/ A" R9 n公仔箱論壇5.39.217.76" w2 N- L7 ]2 W
調味:
+ x9 M: [1 U8 X ^$ K$ @0 P- X公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 [ X, a0 F* f$ h
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& R, ^; Z; l' F0 Q+ btvb now,tvbnow,bttvb做法:
( |6 u8 Y) }: c8 U1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。5 D9 Y: L0 T/ a B5 ^ |
' T' v- h# ?& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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6 o) N1 [9 G" c' U# p" [3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
- `9 [5 j; |7 E) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。: v4 f+ g" J: i4 z# z& `
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。5.39.217.76# k' C: ?; d9 ~* K3 {1 O$ N
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
' m" Z0 ^) Y# q% x! v2 F8 O5.39.217.76以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 Z4 b- `9 \& A. M$ \: N
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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