材料（1人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x9 D- d, i/ p$ t. _
1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( g, p9 Y& }0 ]0 `" ]0 f
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)6 }1 T9 {' f- v3 R
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
* Y2 X/ F; j* w! r1 C$ |tvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙
# e* B$ }/ N, V$ C公仔箱論壇5.薑.....1厚塊' z2 U- O1 h6 o! ~7 s& ?* i
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
f9 F6 D; q' U/ ?% l4 ?* j5.39.217.767.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：! W# R. |2 D' ^2 G/ j7 I9 @ [
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。5.39.217.76/ B, R$ A' X, e4 k5 |; O/ g1 M
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! t! Q# D. L n7 D0 Y& a
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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1 a5 r, n; H% C5 o! }# v! v5.用葱刮將葱刮成葱花。tvb now,tvbnow,bttvb: f' J) p [0 p$ b$ K3 T
: {; H. R" P; ]$ Z! _6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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$ [) b% j" v3 d) m$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb5 F7 w- j! {6 j# Y/ ^
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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" g! {5 L) ~' |) e2 e6 t10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
" e2 {2 i/ P. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b6 ], Q. `: F1 @. `) e# Atvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& @7 o( |- ^* D C
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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" U' \( K) T- Z6 {3 B) A4 |13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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