材料（1人用）：
8 E( L* |& w2 K1.芥花籽油.....2湯匙
9 [6 j5 H, _3 I) }1 d1 U/ @" S2 \2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb4 _% T; C6 M2 o, d# h! d: E
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇6 v9 A/ J. v1 x3 p( U. a) `# A
4.生粉.....1/2茶匙
+ I/ j! K0 i' |: i& ]7 q/ d$ S5.39.217.765.薑.....1厚塊
+ q# s! {& W. _# m GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)5.39.217.76; \) U. i5 g# A. r6 K
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：
5 [2 c C6 j ?2 d- e1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。5.39.217.767 l( G7 _2 L& {% O. y
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。8 Y3 x8 T/ [# _3 W
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( }+ t. h1 _) z- i& d6 w- s
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb% \% |, ^/ [% `$ O. k" m* d( q
- ~7 E+ w7 |; G5.用葱刮將葱刮成葱花。
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2 ? @9 C' @* M6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb2 {! s4 m4 O$ ]' q3 d8 B7 E- A
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
; R# `! W5 P2 n9 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l/ ^# J3 Z5 d, j5 I7 d
8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。公仔箱論壇; \4 A3 [9 [ s# v+ \/ `# V
; y1 S! s, ^" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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7 G- o! D' a: G' Y/ m5 |公仔箱論壇10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。" ^/ o( \0 a3 L- o
[' T- A4 h% ? d, n公仔箱論壇11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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1 B4 B) I( l8 \( L* ttvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
' ?- B" F1 |3 l3 m A( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i# m' i6 q3 n4 T& T7 q! X3 R5.39.217.7613.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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