材料（1人用）：, J$ W- u6 ?4 B$ D9 g+ b4 H
1.芥花籽油.....2湯匙
5 r K/ j4 E, T) b1 dtvb now,tvbnow,bttvb2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb+ V8 ]0 y4 _, I+ p% F# D Y- K. l
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）' }" j5 c! B1 K! E& q- f
4.生粉.....1/2茶匙
! A: E6 ^$ f9 y# N" D公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
3 ^# ]; f; u( j4 V6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
0 O3 e2 h3 [: L! O# _$ p( F! s: mtvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)9 T% T6 X, q; H$ j7 f
9 l3 q. x2 N8 ^% K* B
8 T+ l) q5 t3 B9 Z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇" B2 C) I) [0 y/ n P
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。5.39.217.76% O/ i$ Z6 B% P) z7 c3 e1 L
2 M* ^. M4 Z6 \1 \" m3 {6 k2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 q5 O8 k- K3 t6 ^: [; {. q
( @4 z, T$ n9 b/ M* m3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
Y- l$ o; h3 g- n7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 E+ O% i+ e5 w) Z9 O
4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇4 S8 Q; B& f, y1 k$ W* `
$ S! E- o& I7 b7 U4 @( c, @2 @* m& }
5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇5 l6 T$ C. z/ i4 P' n3 ^; r5 i- x- k
/ e7 ~! n3 ^* f9 N) a' E# G4 Y6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。# i( _! z+ \0 E6 G
2 w; M) w0 v9 T公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
7 E0 ~7 j1 _# ~/ U) f2 U
% ]( O; s. f- d5 D& Z- Q8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
4 L1 ^3 `4 h- \# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( k' w9 e: X4 T7 z# g3 w5.39.217.769.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。5.39.217.766 L& V1 b2 E( A/ _
/ {* `; T; j; G, k+ i1 K \+ _tvb now,tvbnow,bttvb10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
@* X& E* K; k8 E5.39.217.764 H1 M2 W; c7 K% S+ U0 r
11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
6 A( `2 V/ f G l0 |7 ^+ z7 i; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 j Y' y$ u8 Z6 v9 N: {
12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇2 x9 N) l' y/ T: M+ Y) S
% U: @7 u( h/ N9 J3 v2 Q* [tvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
| 