材料（1人用）：
- c" \* \2 N' J1 D- V* w* u rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙
% E5 K# }9 ~4 [' C1 j, f公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)7 F3 A8 x# R4 }3 p
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）4 [4 L7 U, A w8 F& @
4.生粉.....1/2茶匙' C9 u! o" E, t; W5 ]8 q
5.薑.....1厚塊
. E4 ?0 J; O* z公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇- }1 I4 }4 c9 F1 r0 \6 F$ W
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)$ O! X: [2 D4 g2 L
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做法：
0 ^8 W( l' K# l4 m: j. T1 E7 G/ rtvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 e9 z6 G9 q( O
W" C$ r$ k* N$ q6 k: J3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。) v4 o2 ]* e7 }& ~* k
% e! A% O7 s$ Q! Q- e2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。5.39.217.76' n$ _+ { u; k/ h0 r# Z8 P
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。, S8 I% ]# E5 e: J) [2 G% R
1 e3 b7 @( X+ h. p9 r) f5.39.217.768.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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2 L `9 d( e6 l2 S! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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+ O" L5 m7 }: L: ?* U! j5 L10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。5.39.217.76' X$ d; r- a9 L y/ L6 ]' f u
. N. _1 V4 c9 b& K& Q12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 K2 ` x; p9 A. z- W7 t, ~
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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