材料（1人用）：
3 t3 e# d7 B7 f7 |% }" S1.芥花籽油.....2湯匙
g& F* z$ c- S4 A' I( }3 P. J2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
5 c: |6 B$ I* T5 p3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
2 A' a9 v7 B6 T# L" G& K6 P5.39.217.764.生粉.....1/2茶匙
$ O$ a4 f0 k; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊
) d+ g! `+ P' F$ M6 A3 y6 ?( x5.39.217.766.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
$ P! F7 S: U& ^4 W8 e- j9 X# o$ ?tvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)tvb now,tvbnow,bttvb+ k. l8 [6 F" z0 d0 ?! C% k
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( d5 @4 m; p2 n2 h( a5 @3 j做法：, w4 ~/ m7 f1 m2 s) `& b4 k& Y
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 }, d+ ?0 }0 M) {! I
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇1 l/ ~6 G% o( j& j7 D9 i
7 Z9 Q) P! q9 @6 ]4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- d8 V0 V. c4 h& @
' h2 u7 _- f2 h; {/ D公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k8 Q, j7 g7 k& u7 p
) \" D+ v' f* z7 {tvb now,tvbnow,bttvb6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. m- q- f' a; A& I; J
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。5.39.217.761 _' f: o& E) h% a: z% F$ |
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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- l% H. L* v6 I8 p2 c. g+ W- U! I' E8 Z11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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" s2 F9 H& n5 G$ v5.39.217.7612.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。5.39.217.768 r/ y! G# |. E* d0 Y5 H0 `* e
+ Z& {* H# K8 _/ p公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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