材料（1人用）：5.39.217.76* z4 `4 w0 K* L* F3 {5 E
1.芥花籽油.....2湯匙
/ B' A; E% w' T+ q( H+ i3 ]公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j T9 k, r$ Z- [
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
6 j4 N% z; S+ m) \* r4.生粉.....1/2茶匙
+ Z' J |; Z5 e; z6 \4 j公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
: I5 g/ A6 o0 A3 ptvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
. _. q$ C0 ^! N" W a# k' p+ s0 k7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)1 n" y0 A* O4 J/ a! x; Y
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* Y: b- D8 C! @0 p# ~6 g. T xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) w/ z/ y$ h2 I+ |* f2 O1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ x" Y* \: ]2 |! C, c1 q
/ I" ~6 ^& z9 h# Q. {. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。6 {) [" L. [- z8 E9 ?8 ~. L
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇6 Z" o% `+ H+ p) @" i, h& Y
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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# S. v& {& k: _; W/ }公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。/ _' t: Y; v/ s" k+ ?
6 R C8 m3 d W3 D- M6 @3 G( c, H' }tvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。. |# I' U1 J" i* a( @3 l' W8 ^
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。5.39.217.768 p/ ]! T# _& H/ G! A* t
" r& y0 N5 R: R* j" g3 ?1 |! Jtvb now,tvbnow,bttvb10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。$ a5 o1 ^! c }# B. `/ w n
6 |9 T# [: w8 L5.39.217.7611.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。5.39.217.76. b( o! T/ c9 ?9 W* {# v% h* z
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。5.39.217.760 f/ U! i0 C" F, g2 d
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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