材料
9 ~% N9 q$ L. d0 d5.39.217.76酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m; R8 d% U7 B; |, Y0 \3 }) T
高筋麵粉.....350g5.39.217.76$ R' c$ u& {) r, I* l
牛油.....200g
1 t, j8 G; S- R! D* ]2 P4 L1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
( ~) K2 }! z: J! w( P, v8 {8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb- r- n: l9 ~! S, F& N+ n
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綠茶吉士部分：
: E D: Q: G$ m; G) w; [7 E低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' y( k6 E- p" T [1 I; J
綠茶粉.....5g0 a5 F. G# Z. R) B2 S6 H; W
粟粉.....5g
8 N# y& Y+ l! g, w. ^" S8 C, p5.39.217.76全脂牛奶.....250ml5.39.217.769 l. J& _6 v; a; l
蛋黃.....2隻
" [2 v9 _' A; _2 N8 \& k砂糖.....60g
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; b9 t4 s/ c3 o; ?# _( i4 `公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& H: V" q: K0 N+ Q- a
綠茶吉士：; O6 s9 s% P+ G [& ~& J
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。5.39.217.76: v' U6 ~' P3 p3 s
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb: o2 q m' \' [6 b
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酥皮：
) K) P, f' z8 U+ N# V( |公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇% {$ `- Q+ y. z$ x
- J' V$ d; s- M6 Z+ ~; p, x6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 {, H/ i" N! \6 n6 q
. v: E# \0 @5 N' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。5.39.217.765 g& H+ [" ~( V _
. Q9 d3 z3 A9 r. |2 Y! Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。/ B; q g3 d) k) O1 [
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。5.39.217.76/ k, r$ A& p0 N' C5 T- ]
3 |* ~, F8 r( O8 W' g' U* h5.39.217.765.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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3 |) P2 |! P0 g6 B' ]5 i公仔箱論壇6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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