材料
6 i& P" S- F; }+ Q# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：
! y+ K# Y A- L7 ]- N# r1 h高筋麵粉.....350g
* R# u7 x# k/ F* O4 ]) C( T公仔箱論壇牛油.....200g
" q; b$ y- ]. t! r4 F鹽.....1茶匙
) }( S) w, r5 T) \: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc5.39.217.766 A h- w O) N8 k: q& {
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0 t# J, s& o" N, [1 ], g, i- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! ~4 Y& a7 Q3 D( P
低筋麵粉.....25g
- V0 `/ w, w* X: I綠茶粉.....5g
3 E C6 B0 c1 @, Q7 T5.39.217.76粟粉.....5g5.39.217.762 @: ^; D0 x3 C* ]. o. {0 g
全脂牛奶.....250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* O" g9 V, \9 E, ?
蛋黃.....2隻
! d- o; A7 _, k) \5.39.217.76砂糖.....60g
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( v/ E- Q4 ~! @; d" X WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76" I2 K# R e: R* c
綠茶吉士：2 h$ R+ h+ p8 }. W) q
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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& @2 y+ C7 Y9 J" H6 K* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：公仔箱論壇% k$ X/ }' ]% A1 H5 H
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。5 x5 n, V: T; j6 ^3 a& F
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。* Q+ l3 r0 n0 |. \. N/ n
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb% g' e% ~: R& p% o
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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% r$ N1 u; k9 l! |5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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