材料
9 ~% N9 q$ L. d0 d5.39.217.76酥皮部分:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m; R8 d% U7 B; |, Y0 \3 }) T
高筋麵粉.....350g5.39.217.76$ R' c$ u& {) r, I* l
牛油.....200g
1 t, j8 G; S- R! D* ]2 P4 L1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
( ~) K2 }! z: J! w( P, v8 {8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb- r- n: l9 ~! S, F& N+ n
* p( _5 N5 N. X" L0 k1 M, t7 g公仔箱論壇- f P9 a2 M- e6 c
綠茶吉士部分:
: E D: Q: G$ m; G) w; [7 E低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' y( k6 E- p" T [1 I; J
綠茶粉.....5g0 a5 F. G# Z. R) B2 S6 H; W
粟粉.....5g
8 N# y& Y+ l! g, w. ^" S8 C, p5.39.217.76全脂牛奶.....250ml5.39.217.769 l. J& _6 v; a; l
蛋黃.....2隻
" [2 v9 _' A; _2 N8 \& k砂糖.....60g
- {0 S8 V0 _- \2 ~8 C; E# I5.39.217.76
# S5 ?) R: m2 b3 {: m dtvb now,tvbnow,bttvb
; b9 t4 s/ c3 o; ?# _( i4 `公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& H: V" q: K0 N+ Q- a
綠茶吉士:; O6 s9 s% P+ G [& ~& J
1.牛奶加入一半分量的砂糖,加熱至出微煙。5.39.217.76: v' U6 ~' P3 p3 s
5.39.217.76& |# I1 d9 ]) M" |: ~3 v
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃,攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
0 M- E5 N2 M. \# t* g4 F4 G' w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* s* B, I5 C* _1 I/ V* l6 Y/ G- c+ G
3.細火加熱麵粉糊,其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身,倒入盤中,掃平,放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb: o2 q m' \' [6 b
公仔箱論壇9 P* k6 u) m- C1 z1 V( l
5.39.217.76$ }# W# T$ u6 J" h1 T! W% ~# N
酥皮:
) K) P, f' z8 U+ N# V( |公仔箱論壇1.混合高筋麵粉和鹽,加入牛油,用手把麵粉搓弄至乾粒狀。公仔箱論壇% {$ `- Q+ y. z$ x
- J' V$ d; s- M6 Z+ ~; p, x6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入水,攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好,放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 {, H/ i" N! \6 n6 q
. v: E# \0 @5 N' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型,一端摺向中間,另一端摺在上面蓋上,再擀薄至1.5cm厚,為之一次。5.39.217.765 g& H+ [" ~( V _
. Q9 d3 z3 A9 r. |2 Y! Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向(由橫轉直、或直轉橫),再重複步驟3的做法。重複這步驟,至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時,雪至乾身。/ B; q g3 d) k) O1 [
5.39.217.76' e( r# O8 P; v& c
4.麵皮切半,再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞,完成後分割成四塊正方狀。5.39.217.76/ k, r$ A& p0 N' C5 T- ]
3 |* ~, F8 r( O8 W' g' U* h5.39.217.765.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐,以相同溫度焗20至25分鐘。
7 e8 Q3 D E8 @2 k% O
3 |) P2 |! P0 g6 B' ]5 i公仔箱論壇6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋,逐層唧上酥皮即成。 |