材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 d& S7 K2 d5 y! [3 X6 Y) d
酥皮部分：
& B, Q. T! \2 M/ t公仔箱論壇高筋麵粉.....350g
[9 x( `% l& j: |公仔箱論壇牛油.....200g4 U0 M6 b x, i% F G
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: h+ P# w7 P( U+ q& f. n
水.....140cc
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綠茶吉士部分：5.39.217.76/ q! u& W# b5 ~; X
低筋麵粉.....25g1 c9 m% w: h! @1 f1 Q
綠茶粉.....5g
) g! C" s! r- etvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....5g5.39.217.767 a# ?+ m, J* @' K
全脂牛奶.....250ml公仔箱論壇: h2 n1 y4 q, Y
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 L4 A$ ~2 M; [" \
砂糖.....60g
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做法+ }) z# P3 y' \' V3 Q/ A; ]9 N
綠茶吉士：公仔箱論壇$ M0 v. G8 G. J& ?. {
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。tvb now,tvbnow,bttvb# m7 g, a. u3 \# S+ u
; a, [7 f e4 u9 k, l0 }1 Y2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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W5 F ?5 D& j9 E* jtvb now,tvbnow,bttvb3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。5.39.217.761 I8 r8 H5 S: D: Q5 i9 N K$ o. j
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酥皮：
" K: u2 T& z" U. \) E4 g1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。" c; s0 g: a4 B4 M
. I* ?* }' C# Y. }0 Y( F3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。$ _0 s6 L; @( [1 U' A o1 N
1 k% ^# l9 v) ]$ B$ @) H, v0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 e( z M9 n" n# k
; L) I: \- E; b) o E5 q4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。2 I. @2 L8 J! h, X. m( s/ o
3 R, s( s, z0 j* j6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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