材料
8 i1 e* h; f- V4 c, I$ }7 v公仔箱論壇酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E4 u$ e6 y5 [+ }6 v8 }
高筋麵粉.....350g公仔箱論壇& j1 a# |& \9 {! o5 G; J" `% F
牛油.....200g
8 p1 V* e/ i( q3 N鹽.....1茶匙% V# \4 v0 O8 U6 d8 |5 q6 H
水.....140cc
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. S7 H( r/ R+ jtvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士部分：公仔箱論壇* I) X$ i: C- M4 r/ i; O( e
低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~2 F* D( T, B$ H1 F
綠茶粉.....5g公仔箱論壇; K+ D( Y7 |+ M5 v1 o# u' ~9 X/ \
粟粉.....5g
0 s# l) y% Z8 ?6 G# C* v' D- H5.39.217.76全脂牛奶.....250ml
4 c/ U* d& h6 l& B蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 O( ^4 F n" U
砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R/ U1 @) S( N$ b9 T9 C
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" t; q, E. l1 @; ]0 X# M* Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
: ?$ P3 \. Q2 @; T綠茶吉士：! d, P& i0 v L
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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5 z9 {* b4 l# m z$ N0 Q' i2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。5.39.217.76 E* z% j( t9 E6 s4 ]2 J2 ~
$ v! L @# R" o% c3 B2 H5 ?* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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; u9 @ Z( q! b+ `酥皮：4 x) u Y/ w/ n, B, j' w
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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^6 t6 | ?7 V6 p& W( n公仔箱論壇3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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/ s4 z; D! S) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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; U8 ~: t& [& @3 I6 C, _, \6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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- U$ ^" @% h9 [6 ]! s+ C+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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