材料
3 O$ } _( q) }; X# E+ \' A5.39.217.76酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 } A* ~ R$ d8 x. Q
高筋麵粉.....350g: I7 c" ~- z a% \+ l
牛油.....200g
% \* s! v$ D1 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
6 @2 |; ^3 u% g" n' N公仔箱論壇水.....140cc
6 m7 x* e2 t- M7 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 t& k# y5 \8 Y2 h' M1 T g. H
. F1 `/ n% ]& y' M0 E5.39.217.76綠茶吉士部分：
% V8 w: x- f! @5.39.217.76低筋麵粉.....25g
9 r2 h' a) q( D* }4 q& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb5 w! v5 M5 c. B( L; l; D
粟粉.....5g
) W( z9 h* t+ u4 k' y全脂牛奶.....250mltvb now,tvbnow,bttvb. N `9 ^( q% p2 X
蛋黃.....2隻
+ u& a4 q* T9 Z- ]( P5.39.217.76砂糖.....60g5.39.217.765 \. ]# W2 e! E: T% m6 z, }
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, x7 N, M8 Y- n
綠茶吉士：3 ]/ Y6 Y( n, B
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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& f" m @/ i+ P/ B) S1 t公仔箱論壇2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 t. s2 G% C" A8 m5 S7 C+ S
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p* V4 ?) T0 {1 X$ [
5.39.217.769 n+ z3 F! } y- D
( J- m8 N# ~& Y/ c Xtvb now,tvbnow,bttvb酥皮：, Y0 x$ ^- C6 ]- g3 ^
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 K3 J' w( J
# E" X9 A% B0 W X! ]2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 V1 J% k Z/ _, ~5 N, b4 R
1 h% F) H- ~( _3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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" `* k x& u- v3 Z公仔箱論壇4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5 j6 P0 f& ~$ n9 b* h3 B5.39.217.765.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。( U$ x7 J* z5 T
& A+ T F8 X- i# Y+ h sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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