材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' ^/ u1 w9 {( D% i; o
酥皮部分：
8 l1 ?/ T# c6 R: \6 d/ N9 b公仔箱論壇高筋麵粉.....350g% n3 x" C: ^' ]9 @ d, c' u2 \% ~4 x
牛油.....200g
0 r7 o$ @5 n" g: R+ rtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
( o, x$ ?" t( |) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140cc5.39.217.762 P7 y9 q/ B: t3 B& ?2 m5 X$ e
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b4 U+ K) B+ d* h0 M2 {綠茶吉士部分：
: o$ z7 z& f1 {) A+ h) ^/ P9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25g
5 f4 D% }5 g5 @% x公仔箱論壇綠茶粉.....5g
5 q7 M1 y- e: Y3 ~1 l; \/ ]; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g
/ W& E1 D3 j5 l, N6 f全脂牛奶.....250ml
\/ p1 G$ n& f' b/ D# U9 M( gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻+ K, c9 {- U2 T( N6 Q9 Q: A
砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 a/ j, D+ O+ _3 `# O2 o! e" a
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做法
( ~/ O U8 i9 ]! S* Z! I6 S; |2 q綠茶吉士：3 L# j- i& v5 i" ^
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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0 D# Y. A3 {8 p' l. Y# E* z( \2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u9 Z4 e: e# {& e, i1 j
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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! a+ y+ o0 z! D2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3 ?: P! @$ W( |5 Q3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。公仔箱論壇* o6 w M5 }( ~6 I) T! N
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。公仔箱論壇& \7 q& ^; k1 I i2 y
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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: k, ]1 c' E/ |* T) S7 xtvb now,tvbnow,bttvb6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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