材料：公仔箱論壇2 _4 Y5 d0 }: ]- U) S+ ^/ W
高筋麵粉.....200g
. n5 z0 Q- J1 r8 ~) I& n5.39.217.76砂糖.....2茶匙
3 M0 f, V, }" Z/ w8 g% w1 {, g鹽.....4分1茶匙
, X$ _8 i# D; P4 ?" U) Y/ ~牛奶.....500mltvb now,tvbnow,bttvb6 E N0 q* p$ h) h, C) v5 S
雞蛋.....4隻
$ q7 W8 b ~2 Y/ P: [5.39.217.76菜油（煎班戟用）.....適量公仔箱論壇, D& N- ?( h0 ?6 q/ I' a+ L( @' t
甜忌廉.....400g: ^- R, I3 G2 O( B
香蕉.....4條
9 m4 H; {5 @. x% N- W& ?: P5 C5 G砂糖（炒香蕉用）.....適量, O& B! D3 [8 T9 ^; |% @0 \/ L x
牛油（炒香蕉用）.....適量
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做法：
) p8 m0 w* f+ x/ X8 h1.香蕉去皮，切片，大小隨意
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2.慢火煮融牛油和砂糖，煮成焦糖汁後加入香蕉片，用中火炒兩分鐘。完成後放涼待用
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7 q$ p" H4 q# r8 L" P3.麵粉、砂糖和鹽拌勻。雞蛋加入牛奶拌勻，完成後分兩次將之倒入麵粉混合物，拌至光滑沒顆粒。完成後用粉篩隔一次，隔走麵粉顆粒，即成班戟粉漿4 t! S) t- R( t- P' Z
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4.開火，在平底鑊上掃油，逐勺倒入粉漿，一邊煎十五至二十秒，反轉再煎十秒，完成後放涼。重複煎班戟步驟，數量視乎喜好，一般而言十塊已足夠
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5.打起甜忌廉至企身，備用5.39.217.766 o& v( A4 { v: {7 V
* v: X: z( _8 o% O5.39.217.766.用蛋糕模壓上班戟，裁成圓形。在班戟上抹一層忌廉，鋪上香蕉，再蓋上班戟，是為一層。重複步驟，直至所有班戟用完，按喜好灑上糖粉裝飾即成。 |
發表於 2015-8-30 07:05 AM
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